Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau
Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Die enge Zusammenarbeit mit den ebenfalls in Erdmannhausen ansässigen Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln.
Von kleinen Manufakturen für Ihren Genuss
Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder,
die sonst nirgends erhältlich sind. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen
und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.
Alle von uns gehandelten Lebensmittel werden entweder von uns selbst hergestellt oder in enger Kooperation mit kleinen Manufakturen und mittelständischen Bio-Betrieben aus dem In- und Ausland. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.
In gemeinsamer Verantwortung
Ein gemeinsamer Verantwortungswille ist das Fundament für den natur- und menschengemäßen Umgang mit Pflanzen- und Tierumwelt und Keimzelle eines tief in Respekt und Wohlwollen wurzelnden Miteinanders. Jeder und jede Einzelne in diesem „neue Werte schöpfenden Miteinander“ – vom Landwirt bis zum Konsumenten – nimmt das Engagement der anderen wahr. Und in dieser Anerkennung bestärkt sich die Empfindung der Verantwortung und die Ermutigung diese in die Welt zu tragen. Dieses Ziel verfolgt die BioGourmet-Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“.
HUOBER BREZEL
„Gerne tragen wir mit unserem Können als Brezelhersteller zum BioGourmet-Sortiment bei. Denn durch BioGourmet stärken wir die bewusste Zusammenarbeit mit anderen Naturkostherstellern und mit dem Lebensmittelhandel für einen an den Lebensgesetzen orientierten Wandel in der Landwirtschaft und in der Verarbeitung.“
ErdmannHAUSER
„Die wirtschaftliche Basis, auf der sich unsere Unternehmung zum Lebensmittelhersteller entwickeln konnte, wurde schon in den frühen 80er Jahren gelegt. Dadurch konnte auch unser ideelles Ziel Fuß fassen: nämlich von Anfang an mit Bauern zusammenarbeiten, die wie wir selbst neue Wege für Anbaukultur, Wirtschaftsverständnis und Ernährungsqualität gehen.“
Natur-Backstube Profanter
„Der Anbau von Getreide in Südtirol ist seit Jahrzehnten nahezu vollständig zum Erliegen gekommen. Gleichzeitig gaben die Bauern auch die jahrhundertealte Tradition des Brotbackens auf. Daher sehen wir uns in der Pflicht, die althergebrachten Rezepte und Verarbeitungsschritte der Südtiroler Brotspezialitäten zu bewahren und die alte Südtiroler Brotkultur mit Leidenschaft in die heutige Zeit zu tragen.“
BioGourmet online kaufen
Die Produkte von BioGourmet können Sie ab sofort auch online bestellen – auf foodhall.de
Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl unseres Sortiments.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
BioGourmet auf Instagram
Aus wenigen, einfachen Produkten aus guten Zutaten außergewöhnliche Gerichte zaubern –
unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen auf Instagram, wie Sie
Ihre Gäste immer wieder aufs Neue zum Staunen bringen…
Schon mal von Galette gehört? Das ist ein dünner Pfannkuchen gebacken aus Buchweizenmehl und stammt ursprünglich aus der Bretagne.🇨🇵 Traditionell wird Galette als Beilage zu Fleisch herzhaft gegessen. In unserem Rezept befüllen wir die Galette mit einer Zwiebelmarmelade, die mit Apfelessig und Rotwein verfeinert wurde.☺️😉 Zutaten für 2 Personen:
Für die Galettes:
75g BioGourmet Galettemischung
75ml Milch
75ml Sprudel
1/2 TL Salz
Etwas BioGourmet Bratöl
Für die Zwiebelmarmelade:
350g rote Zwiebeln
50g BioGourmet Rohrohrzucker
175ml Rotwein, zum Beispiel von Nardi
25ml BioGourmet natives Olivenöl extra
40ml BioGourmet Apfelessig
Salz
1-2 Nelken
1 Lorbeerblatt
Etwas Zitronenschalenabrieb
Den Teig aus der Galettemischung, Milch, Sprudel und Salz anrühren und eine halbe Stunde ruhen lassen.
Inzwischen die Zwiebeln schälen, halbieren und in sehr dünne Streifen schneiden. Zucker in
einem Topf schmelzen lassen, bis helles Karamell entsteht. Nach und nach mit dem Rotwein
ablöschen und auf die Hälfte der Flüssigkeit einkochen lassen, dabei ständig rühren. Die Zwiebeln und die Hälfte des Öls zufügen und bei starker Hitze unter ständigem Rühren 10 Minuten dünsten. Mit Salz würzen.
Den Apfelessig löffelweise zugeben. Nelken und die Lorbeerblätter mit Küchengarn
zusammengebunden in den Topf werfen. Die Zwiebelmarmelade ca. 60 Minuten köcheln, dabei
immer wieder umrühren bis die Zwiebeln weich sind.
In der Zwischenzeit etwas Bratöl in einer Pfanne erhitzen und darin 2 dünne Galettes ausbacken.
Diese im Ofen warmhalten.
Zum Schluss den Abrieb der Zitronenschale und das restliche Olivenöl zur Zwiebelmarmelade
geben. Nelken und Lorbeerblätter entfernen.
Die Galettes mit der Zwiebelmarmelade gefüllt servieren.
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Heute gibt’s das kleine grüne Röschen in einer orientalischen Variante. Das klassische Wintergemüse Rosenkohl passt sehr gut zu Kichererbsen, Kokosmilch🥥 und Gewürzen wie Kurkuma und Ingwer. Passend dazu wird unser BioGourmet Basmatireis serviert.🍚 Zutaten für 2 Personen:
•200 g Rosenkohl
•150 g BioGourmet Kichererbsen aus der Dose
•Eine Tomate
•Eine kleine Zwiebel
•1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
•3 TL BioGourmet Ingwersaft
•1 Dose BioGourmet Kokosmilch
•Gewürze (je 1/2 TL): Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ras el Hanout
•2 TL Currypulver
•2 EL BioGourmet Bratöl
•Salz zum Abschmecken
•BioGourmet Basmatireis als Beilage
Den Reis aufsetzen.
Den Rosenkohl putzen, waschen und die Stielansätze abschneiden. Anschließend halbieren.
Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
In einem Wok das Bratöl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Ingwersaft, Knoblauchcreme und
Gewürze hinzufügen und kurz anbraten.
Von der Kokosmilch zuerst die Creme mit einem Löffel abschöpfen und zusammen mit dem Rosenkohl und der Tomate in den Wok geben. Für ungefähr 10 Minuten anschwitzen. Den Restder Kokosmilch dazugeben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl
gar aber nicht zu weich ist. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abgießen und zum Schluss
untermischen. Mit Salz abschmecken und zusammen mit Reis servieren.
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Spätzle gehören zum Schwabenländle, wie der Eiffelturm zu Paris. 😉Unsere „Spätzla“ zusammen mit Karotten und Champignons schmecken hervorragend.😋 Verfeinert wird unsere Spätzlepfanne mit Käse und erhält dadurch eine würzige Note.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Für 2 Personen:
200g BioGourmet Hausmacher Spätzle
2 große Karotten
1 Zwiebel
200g Champignons
Ein BioGourmet Brühwürfel mit Gemüse
50g würziger Käse
Etwas gehackte Petersilie
1/2 EL BioGourmet Bratöl
Die Spätzle nach Packungsanweisung garen. In der Zwischenzeit den Käse reiben, die Karotten putzen und grob raspeln. Die Zwiebel in feine Würfel und die Champignons in
Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne das Bratöl erhitzen und die Zwiebeln darin andünsten. Die Karotten hinzufügen und etwa 3 Minuten anbraten. Nun die Champignons hinzufügen und ebenfalls anbraten. Die Spätzle abgießen und zusammen mit dem Brühwürfel und 70ml Wasser in die Pfanne geben und gut mischen. Zum Schluss den Käse unterheben und das Gericht mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Spätzlepfanne mit Petersilie bestreut servieren.
Tipp: wer eine cremige Soße bevorzugt, mischt zum Schluss noch 1 EL Schmand und noch etwas heißes Wasser unter.
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Pasta mit Pesto überzeugt durch eine schnelle und einfache Zubereitung. Doch gibt man der Pasta gerösteten Blumenkohl, Sultaninen und Kapern bei, wird aus einem einfachen ein phänomenales Gericht.🍝 Die Sultaninen zusammen mit den Kapern verleihen dem Ganzen einen süß-salzigen Geschmack. Wer keine Zeit hat, das Pesto selbst zu machen, dem empfehlen wir unser BioGourmet Tomatenpesto.😉🍅 Schreibt gerne in die Kommentare, wie ihr die Kombination Sultaninen und Kapern findet. 👇✍️ Zutaten für 4 Personen
Selbstgemachtes Tomatenpesto:
20g getrocknete Tomaten (ohne Öl)
20g Pinienkerne
20g italienischer Hartkäse (z.B. Grana Padano)
8 Stiele Petersilie
1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
1 TL Chiliflocken
4 EL BioGourmet kaltgepresstes Olivenöl
Außerdem:
20g BioGourmet Sultaninen
1 kleiner Blumenkohl (ca. 800g)
300g BioGourmet Dinkel Vollkorn Penne
3 EL BioGourmet natives Olivenöl extra
20g Kapern, (abgetropft)
3 EL schwarze Oliven, ohne Stein (abgetropft)
1 EL BioGourmet Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Etwas Hartkäse zum Servieren
Für die Zubereitung des Tomaten-Pesto die getrockneten Tomaten für 20 Minuten in heißem Wasser einweichen. In der Zwischenzeit die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl rösten und den Hartkäse reiben. Die Petersilie hacken und anschließend die Hälfte davon beiseite stellen. Die andere Hälfte zusammen mit den restlichen Zutaten für das Pesto (außer das Olivenöl) in einem Mixer zerkleinern. Zum Schluss das Öl unterrühren und das Pesto beiseite stellen.
Die Sultaninen in heißem Wasser einweichen. Den Backofen mit einem Backblech darin auf 200 Grad vorheizen. Den Blumenkohl putzen und in etwa 2cm große Röschen schneiden. Die Röschen mit Olivenöl mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem heißen Blech verteilen. 20-25 Minuten im Ofen rösten, nach der Hälfte der Zeit wenden. In der Zwischenzeit die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Beim Abgießen etwa 100ml Nudelwasser auffangen und mit dem Pesto verrühren. Nun in einer großen Schüssel Nudeln, Blumenkohl, Pesto, Kapern, Sultaninen, Oliven und Zitronensaft vorsichtig mischen. Die restliche Petersilie unterheben.
Mit unseren Lavendel-Macarons bringen wir den Zauber Frankreichs zu euch nach Hause.😊
Das süße französische Gebäck besteht aus einem weichen Baiser Doppelkeks mit einer hauchdünnen, glatten Kruste und einer cremigen Füllung, die uns das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt. Wir befüllen unsere Macarons mit unserem duftigen Lavendelgelee. Einfach nur himmlisch lecker!😋 Zutaten:
125g gemahlene, blanchierte Mandeln
150g Puderzucker
1 TL Lavendelblüten, getrocknet
2 Eiweiß
1 Prise Salz
Für die Füllung:
120g Butter
20g Puderzucker
3 TL BioGourmet Lavendel Blütenauslese
Zubereitung:
Mandeln und Lavendelblüten in einem Blitzhacker ganz fein mahlen und durch ein Sieb streichen.
Das Eiweiß und eine Prise Salz mit einem Handrührgerät anschlagen. Den Puderzucker nach und nach esslöffelweise zugeben und sehr steif schlagen. Die Mandeln mit einem Schneebesen unter die Eiweißmasse heben.
2 Bleche mit Silikonbackmatten belegen und die Matten mit wenig Butter einfetten. Baisermasse in einen Spritzbeutel füllen und ca. 8 mm von der Spitze abschneiden. Gleich große Baisertupfen
(80 Stück) auf die Matten spritzen. Die Oberfläche soll leicht verlaufen und glatt sein.
Die Baisers im vorgeheizten Backofen bei 80 Grad Umluft auf den beiden mittleren Schienen
15-20 Minuten trocknen. Die Oberfläche der Macarons soll danach nicht mehr klebrig, sondern trocken sein. Die Temperatur auf 180 Grad erhöhen und die Macarons weitere 6-8 Minuten backen, dann vollständig auf den Backblechen abkühlen lassen. Die Butter mit Puderzucker und dem Lavendelgelee mit dem Handrührgerät schaumig aufschlagen. Sollte die Creme gerinnen, die Schüssel kurz in ein warmes Wasserbad stellen und weiterschlagen. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Auf die flachen Seiten von 40 Baiser einen dicken Tupfen Creme spritzen. Einen zweiten Baiser mit der flachen leicht andrücken. Die fertigen Macarons bis zum Servieren kalt stellen.
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Randen ist nicht nur ein Gebirge an der Schweizer Grenze sondern auch eine Rote Bete Art. Ob roh, geröstet oder gekocht, das Wintergemüse ist in der Küche vielseitig einsetzbar und überzeugt mit einem süßlichen Geschmack. In unserem Rezept fügen wir den Randen noch unser feines Trüffelöl hinzu, welches dem Gericht zusätzlich eine besondere Note verleiht. 😋
Für 2 Personen
•16 Baby-Randen, gewaschen (oder grosse, halbiert)
•8 Schalotten, ungeschält
•2 Esslöffel BioGourmet natives Olivenöl extra
•2 Teelöffel Thymianblätter
•120g bunter Quinoa
•2 TL BioGourmet Trüffelöl
Tahina-Dressing:
2 Esslöffel brauner Reisessig
2 Teelöffel Tahinapaste
2 Esslöffel BioGourmet
natives Olivenöl extra
Backofen auf 200°C vorheizen (Umluft 180°C).
Randen und Zwiebeln in einer Bratpfanne mit dem Olivenöl und Thymian mischen. Nach Belieben
würzen, und im Ofen garen, bis die Randen knapp und die Zwiebeln sehr weich sind (circa 40 Minuten). Kurz abkühlen, dann die Randen und Zwiebeln schälen, eventuell zusätzlich halbieren.
Quinoa in einem Topf mit ungesalzenem kochendem Wasser «al dente» kochen, circa 10–15 Minuten. Abtropfen lassen und auf einem Teller zum Trocknen und Abkühlen verteilen, circa 5 Minuten.
Alle Zutaten für das Dressing in einer Schüssel verrühren und abschmecken.
Randen und Zwiebelstücke auf einem Teller anrichten und etwas Quinoa darüber streuen. Mit dem
Dressing und einem Teelöffel BioGourmet Trüffelöl für jede Portion beträufeln und servieren.
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Lasst uns anstoßen, auf die vielen tollen Erlebnisse im Jahr 2019. Auf die Tage, an denen wir gelacht oder auch mal geweint haben. 😢😄Jeder Moment für sich war einzigartig und eine Bereicherung. 😊😉 Wir wünschen einen guten Rutsch und ein frohes neues Jahr 2020. 🎆🎉 Falls ihr noch das Passende Getränk zum Anstoßen sucht, können wir unseren BioGourmet Prosecco empfehlen. 🥂🍾 #food_instalove#foodideas#foodblogging#gourmetartistry#gourmetfood #biofood#biofoodlovers#bawü#badenwürttemberg#schwabenländle#ludwigsburg#stuttgartgram#regional#regionalfood#nurbeibiogourmet #organicfood #beautifulcuisines #feinkostbiogourmet #biogourmetfeinschmecker #wirsindbiogourmets #biogourmetküche#saisonalkochen#biofoodlovers
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Wir lieben einfach die Spekulatius von unserem Partner ErdmannHAUSER.😍 So sehr, dass wir damit einen Käsekuchen backen. 🎂😋 Wir wünschen allerseits ein frohes und besinnliches Weihnachtsfest. 🎄🎀Habt eine schöne Zeit mit euren Liebsten. 🤗
Für den Boden:
250g ErdmannHAUSER Spekulatius
125g Butter
Für die Creme:
400g Frischkäse
400ml Sahne
120g Puderzucker
1TL Spekulatiusgewürz
2 Päckchen Sahnesteif
Für die Deko:
Ca. 1 Packung ErdmannHAUSER Spekulatius
Spekulatius fein zerbröseln. Butter in einem Topf zerlassen. Kekse dazugeben.
Eine Tortenplatte mit einem 26er oder 28er Springformrand und einem Pappendeckel belegen. Die Brösel-Butter-Masse darin verteilen, mit einem Löffel zu einem Boden andrücken und kalt stellen.
Die Spekulatius-Kekse für die Deko vorsichtig mit einem Messer halbieren und dicht aneinander innen an den Springformrand stellen.
Frischkäse, Zucker und Spekulatiusgewürz mit einem Handrührgerät verrühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Creme heben.
Alles auf dem Keksboden verteilen und glatt streichen. Den Käsekuchen 1h kalt stellen, dann aus der Form entfernen.
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Um unser köstliches Weihnachtsmenü abzurunden, darf natürlich das Dessert nicht fehlen. Was eignet sich hierfür besser als ein leckeres Schokomousse mit Spekulatius von unserem Partner ErdmannHAUSER. Der herbe Geschmack der Schokolade vereint mit den typischen Weihnachtsgewürzen wie Zimt, Nelken, Kardamom, Muskat und Piment versetzen unseren Gaumen und unser ❤️ vollends in Weihnachtsstimmung. 🎄🎅☺️ Für 2 Portionen:
•120 g Zartbitterschokolade
•250 ml gekühlte Schlagsahne
•1/2 TL Orangenabrieb (Bio Orange)
•eine Messerspitze Spekulatiusgewürz
•1TL Vanillezucker
•Krümel von ErdmannHAUSER Spekulatiuskeksen
Die Schokolade klein hacken. 100ml Sahne in einem Topf erwärmen, aber nicht zum Kochen bringen. Den Topf vom Herd nehmen und die Schokolade so lange einrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Den Orangenabrieb dazugeben und die Schokoladenganache abkühlen lassen, am besten über Nacht. Muss es einmal schnell gehen, ist es auch ausreichend sie abgedeckt bei den winterlichen Temperaturen für eine Stunde nach draußen zu stellen.
Die restliche Sahne mit dem Vanillezucker steif schlagen. 1/3 davon wegnehmen und das Spekulatius-Gewürz unterheben. Die Spekulatius-Sahne in einen Spritzbeutel füllen und beiseite stellen.
Nun die Schokoladenganache mit der Küchenmaschine aufschlagen und die restliche Sahne unterheben. Die Creme in Dessertgläser füllen. Zum Schluss die Mousse mit der Spekulatius-Sahne verzieren und einige Spekulatiuskrümel darüber streuen. Das Dessert bis zum Servieren kalt stellen.
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Klassisch wird zum Fest der Liebe gerne ein Braten mit Rotkohl und Kartoffelklößen gegessen. Unser Braten kommt dabei ohne Fleisch aus. Braune Linsen zusammen mit Karotten, Mandeln und Walnüssen ergeben einen vorzüglich saftigen Braten, veredelt mit Rotwein und Lorbeerblättern. Dazu wird eine vegane Bratensauce gereicht.
Zutaten:
200g BioGourmet Schwäbische Linsen
warmes Wasser
1 Stange Lauch
1 Stange Sellerie
1 Karotte
200g braune Champignons
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
50g Mandeln
50g Walnusskerne
1EL BioGourmet Bratöl
1TL BioGourmet Bratöl zum Einfetten der Form
50 g Semmelbrösel
2TL BioGourmet Gemüsebrühepulver
Zubereitung:
In einem Topf Linsen nach Packungsanweisung garen und beiseite stellen.
Den Lauch, Sellerie und Karotte putzen, waschen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln und
Knoblauch schälen und fein hacken. Die Mandeln und Walnusskerne grob hacken.
In einer Pfanne 1 EL Bratöl erhitzen und die Zwiebeln andünsten. Das Gemüse und den
Knoblauch zugeben und mit braten. Nun den Pfanneninhalt in eine Schüssel umfüllen, Linsen und Nüsse dazu geben und gründlich mischen. Die Mischung etwas abkühlen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform (ungefähr 25 cm lang) mit einem Teelöffel Bratöl einfetten. Die Linsenmasse mit
Semmelbröseln und Brühepulver vermischen und für ungefähr 10 Minuten quellen lassen. Nun die
Mischung in die Form füllen, fest andrücken und ungefähr 40 Minuten backen. Die Form aus dem Ofen nehmen und 5-10 Minuten stehen lassen, dann stürzen und den Braten in Scheiben schneiden. Dazu Kartoffelknödel, Rotkohl und vegane Bratensauce servieren.
Das Rezept für die vegane Bratensauce findet ihr in den Kommentaren. 👇
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Ein leichter Zwischengang ist genau das Richtige bevor der Hauptgang folgt. Was eignet sich hierfür besser als ein knackiger und erfrischender Feldsalat. Sein nussiger Geschmack harmoniert perfekt mit unserem Walnussöl. Die Berberitzen verleihen dem Ganzen zusätzlich eine süß-säuerliche Note.
Für 4 Portionen:
•50g Walnüsse
•100 g Feldsalat
•1 rote Zwiebel
•1 EL BioGourmet natives Olivenöl extra
•2 EL BioGourmet Balsamico-Essig
•2 EL BioGourmet Walnussöl
•1 TL BioGourmet Ahornsirup Grad A
•30g getrocknete Berberitzen
•Salz
•Pfeffer
Den Feldsalat waschen und vorsichtig trocken schütteln. Die Zwiebel schälen, in Spalten
schneiden und im Olivenöl leicht dünsten. In der Zwischenzeit die Vinaigrette zubereiten. Dafür
Walnussöl, Balsamico und Ahornsirup mischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Salat mit der Vinaigrette und den Zwiebeln mischen und auf Teller verteilen, mit den Walnüssen
und Berberitzen bestreuen.
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Ein Süppchen gefällig? Jedes gute Menü beginnt mit einer warmen Suppe, auch unser 4-gängiges BioGourmet Weihnachtsmenü. Wir servieren eine nussige Kohlrabi Suppe verfeinert mit unserem leckeren Basilikumpesto.
Die weiteren 3 Gänge folgen in den nächsten Tagen! Seid gespannt. 😊 Es erwarten euch hervorragende Speisen.
Für 4 Portionen:
1 Zwiebel
600g Kohlrabi (ungefähr 2-3 Stück)
1EL Butter
1EL BioGourmet Gemüsebrühepulver
1TL BioGourmet Knoblauchcreme
Salz, Pfeffer
75g Schlagsahne
1–2TL BioGourmet Zitronensaft
4 TL BioGourmet Basilikumpesto
Gartenkresse
Zwiebeln und Kohlrabi schälen und in Stücke schneiden. In einem Topf die Butter zerlassen und das Gemüse darin glasig dünsten. Knoblauchcreme, Gemüsebrühepulver zugeben und mit 800ml Wasser ablöschen. Für ungefähr 15 Minuten köcheln lassen, dann die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Nun Sahne zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft abschmecken und
nochmals kurz aufkochen.
Die Suppe mit jeweils einem Teelöffel Pesto und etwas Kresse servieren.
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