Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau

Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Alle unsere Produkte von BioGourmet können Sie online bestellen – auf foodhall.de. Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl exklusiver Spezialitäten. Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen viel Genuss!

Freude am Kochen erleben auf unserem neuen Video-Kanal!

In der zweiten Folge von „Kochen mit Musik“ zeigt euch Jacinta die Zubereitung eines besonders fluffigen Polenta-Quark-Käsekuchens. Wir wünschen viel Freude beim Ansehen und Nachkochen.

Neuheiten in unserem Sortiment

Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder, die sonst nirgends erhältlich sind. Viele davon stellen wir selbst in Erdmannhausen her. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.

BioGourmet Produkte – von kleinen Manufakturen

Im Unterschied zu großen Handelsmarken arbeitet BioGourmet hauptsächlich mit Manufakturen und kleinen bis mittelständischen Herstellerbetrieben zusammen, die sich zum Teil bereits über viele Generationen mit der Produktion ihrer Produkte auf biologisch-(dynamischer) Basis beschäftigen. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.

Alle BioGourmet Hersteller-Partner arbeiten ausschließlich nach den Methoden des ökologischen Landbaus. Denn Bio ist nicht Luxus, sondern die Basis. Die ökologische Landwirtschaft ist die einzige zukunftsfähige Landbewirtschaftungsweise. Es ist sinnvoll, auf synthetische Spritz- und Düngemittel zu verzichten, um die Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten, das Tierreich zu schützen sowie Grundwasser und Luft rein zu halten.

Kreative Rezepte zum Nachkochen und Verfeinern

Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Doch selbst der beste Koch ist nur so gut wie die Zutaten, die ihm für seine Kunst zur Verfügung stehen. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen ein breites Sortiment hochwertiger und außergewöhnlicher Produkte zur Verfügung, die in gemeinsamer Verantwortung mit unseren Hersteller-Partnern hergestellt werden – mit absoluter Transparenz, vom Feld bis zum Tisch.

BioGourmet ist Teil der Firmengemeinschaft Erdmannhausen

BioGourmet ist Teil einer Gemeinschaft biologisch arbeitender Unternehmen, zu denen neben dem traditionellen Salz-Laugen-Gebäckhersteller HUOBER BREZEL auch die Firma ErdmannHAUSER zählt, einem demeter-Verarbeitungsbetrieb mit eigener Mühle, Bäckerei und Getreideaufschluss. Die Donath-Mühle in Bad Wörishofen gehört ebenfalls zu diesem besonderen Herstellerkreis und trägt mit ihrer Getreide-Verarbeitungskompetenz zur hohen Qualität vieler Produkte bei.

Die enge Zusammenarbeit mit den traditionellemn Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln, die den Namen Feinkost auch wirklich verdienen. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment. Sie werden den Unterschied sehen und schmecken!

Arlend Huober von HUOBER BREZEL
HUOBER BREZEL
Der Salz-Laugen-Spezialist
In der ErdmannHAUSER Produktion 4
ErdmannHAUSER
Besondere Getreideprodukte
Wendelin Blankertz von der Donath Mühle
Donath-Mühle
Der Traditions-Mühlenbetrieb

Es liegt auch, aber nicht nur in der Verantwortung jedes einzelnen Gliedes der Wertschöpfungskette, wieder an ein auf Respekt und Wohlwollen beruhendes Verständnis im Umgang mit Lebensmitteln anzuknüpfen. Gemeinsame Verständigung bedarf eines Verantwortungswillens, einer gemeinsam verstandenen Verantwortung aller Beteiligten – vom Landwirt bis zum Konsumenten.

Ziel unserer Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“ ist, eine Brücke zwischen den oft unsichtbaren und scheinbar losgelösten Gliedern dieser Kette zu bauen und ein Verständnis zu erwecken, dass viele Menschen mit ihrem individuellen Engagement hinter diesen Lebensmitteln stehen. Um die kranken und auf Ausbeutung beruhenden Wirtschaftsverhältnisse zu heilen, benötigen wir mündige Mitgestalter, die aus dieser Notwendigkeit heraus initiativ sind oder dies werden wollen.

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Auf unserem Kanal finden Sie wöchentlich neue und innovative Rezepte, gekocht und fotografiert von unserem jungen BioGourmet-Küchenteam. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!

Sommerzeit ist Grillzeit - passend dazu beginnen wir heute eine kleine Produktvorstellungsserie 🌞 bleibt gespannt, denn am Ende wartet eine Überraschung auf Euch! 🎁

Unsere erste Empfehlung ist unser Meerrettich Senf: mit seiner ausgeprägten Meerrettichnote und der feurigen Würze der Senföle ist er die perfekte Beigabe zu herzhaftem Grillgut 🥩

P.S: wir freuen uns sehr über die Erwähnung unserer Produkte in der Frühjahresausgabe des Zeit für Genuss Magazins, welches unsere Senfe und Mayonnaisen verkostet hat! Herzlichen Dank!
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Unsere Rezeptempfehlung mit der Hot Chili Sauce: Nachos mit unseren ChiliBohnen, schwarzen Bohnen, Mais und Käse für 10 Minuten überbacken und nach Belieben mit frischer Salsa, Guacamole und der Hot Chili toppen! Ideal als Fingerfood für alle, die es etwas schärfer mögen 🌶

Für ein Blech:
1 Packung Tortilla Chips nach Wahl
1 Dose Kidneybohnen in Chilisauce von BioGourmet
1 Dose Schwarze Bohnen von BioGourmet
1 Maiskolben (gegart), den Mais in Streifen heruntergeschnitten
Etwas geriebener Käse nach Wahl

Für die Guacamole:
1 Avocado
1 TL Knoblauchcreme von BioGourmet
2 TL Limettensaft von BioGourmet
Salz, Pfeffer, frischer Koriander
Alle Zutaten mit einer Gabel vermengen und kurz ziehen lassen🥑

Für die Salsa
2 große Tomaten, fein gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gewürfelt
1 TL Rohrzucker von BioGourmet
1 EL Limettensaft von BioGourmet
Salz, Pfeffer, frischer Koriander
Alle Zutaten vermischen und kurz ziehen lassen🍅
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Heute möchten wir Euch wieder ein Neuprodukt vorstellen 🌶 BioGourmet Hot Chili ist eine betont fruchtige Habanero-Würze und gibt Speisen und Getränken den exotischen Schärfe-Kick. Die besondere Schärfe und das intensive Aroma der Bio-Chilischoten wird durch die Zugabe von Branntweinessig, etwas roter Paprika und einem Spritzer Zitronensaft fein eingebunden.
Wer dabei an die Schärfe von Tabasco denkt liegt übrigens richtig – die BioGourmet Hot Chili ist aber viel fruchtiger und zu 100% Bio! Ideal für pikante Grillmarinaden, zu Burger oder Wraps und natürlich im Drink-Klassiker Bloody Mary. #hotchilisauce #habañero
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Neu im Sortiment haben wir unseren Chai-Kaffee aus Süßlupinen! Die Lupinen werden von unserem Hersteller-Partner @erdmannhauser geröstet, vermahlen und mit 7 edlen Gewürzen abgerundet. Für die klassische Zubereitung empfehlen wir den Chai-Kaffee in der French Press aufzubrühen ☕️ Anschließend kann der Kaffee auch wunderbar kreativ weiterverarbeitet werden - bleibt gespannt auf zwei sommerliche Rezepte im den nächsten Posts! 🧋 ...

Wie versprochen folgt heute das Rezept: ein Bánh mì mit Tofu 🥖 Dabei handelt es sich um eine vietnamesische Spezialität, die französisches Baguette mit gegrilltem Fleisch, Salat, Kräutern und Chilisauce kombiniert. Wir haben das Rezept mit mariniertem Tofu und fermentierten Karotten abgewandelt 🥕

Zutaten für 2 Sandwiches:
Ein Glas Milchsaure Karotten von BioGourmet
Ein Päckchen frisch gezogene Sprossen von BioGourmet
4 EL vegane Mayonnaise von BioGourmet
Etwas Hot Chili Sauce von BioGourmet
Etwas frischer Koriander
Etwas Römersalat
1 grüne Chili
1 kleines Baguette

Für den Tofu:
1 Block Tofu
3 EL Sojasauce
1 EL Ahornsirup von BioGourmet
1 TL geröstetes Sesamöl von BioGourmet, und etwas mehr zum Braten
Eine Knoblauchzehe, fein gehackt

Den Tofu in ein frisches Geschirrtuch wickeln und mit einem schweren Gegenstand belegt ungefähr 30 Minuten stehen lassen. Inzwischen die Zutaten für die Marinade mischen.
Den Tofu in 4 Scheiben schneiden und darin eine Stunde ziehen lassen. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin samt Marinade von beiden Seiten anbraten.
Das Baguette nach Belieben noch einmal aufbacken und einmal in der Mitte, sowie längs halbieren. Die Mayo mit der Chilisauce mischen und das Baguette damit bestreichen. Den Tofu darauf geben und anschließend Salat, Sprossen, Karotten und Koriander und nach Belieben grüne Chili in Scheiben darauf verteilen.
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Jetzt neu von BioGourmet: milchsaure Konserven in den Sorten Rote Bete, Karotte und Rotkohl! Das knackig-frische Geschmackserlebnis entsteht durch die traditionelle Milchsäure-Gärung, wie wir sie hierzulande von Sauerkraut kennen. Dieser Vorgang macht das Gemüse bekömmlich, erhöht dessen Nährstoffreichtum und verleiht einen angenehm säuerlichen Geschmack. Das fermentierte Gemüse passt toll in oder anstatt Salaten, zur Brotzeit oder als Beilage! 🥕 ...

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Produkte mit Bioland-Auslobung

Neben der intensiven Zusammenarbeit mit biologisch-dynamisch wirtschaftenden Betrieben haben längst auch Produkte, die nach Bioland- Richtlinien zertifiziert sind, Eingang in unser Sortiment gefunden.