Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau
Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Alle unsere Produkte von BioGourmet können Sie online bestellen – auf foodhall.de. Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl exklusiver Spezialitäten. Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen viel Genuss!
Innovative Neuheiten
Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder, die sonst nirgends erhältlich sind. Viele davon stellen wir selbst in Erdmannhausen her. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.
Mit Leidenschaft zum Handwerk
Unser Produktdesign besticht durch souveräne Klarheit, sorgfältig gesetzte Farbakzente und Konzentration auf die wesentlichsten Informationen. Die Zeichnungen, die den oberen Teil der Etiketten prägen, werden allesamt von Hand angefertigt und drücken die Leidenschaft und Kompetenz aus, mit der wir uns der Herstellung von Lebensmitteln zuwenden. Ein Beispiel hierfür sind die feinen BioGourmet Knusperstangen aus der ErdmannHAUSER Backstube.
Von kleinen Manufakturen
Im Unterschied zu großen Handelsmarken arbeitet BioGourmet hauptsächlich mit Manufakturen und kleinen bis mittelständischen Herstellerbetrieben zusammen, die sich zum Teil bereits über viele Generationen mit der Produktion ihrer Produkte auf biologisch-(dynamischer) Basis beschäftigen. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.
Alle BioGourmet Hersteller-Partner arbeiten ausschließlich nach den Methoden des ökologischen Landbaus. Denn Bio ist nicht Luxus, sondern die Basis. Die ökologische Landwirtschaft ist die einzige zukunftsfähige Landbewirtschaftungsweise. Es ist sinnvoll, auf synthetische Spritz- und Düngemittel zu verzichten, um die Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten, das Tierreich zu schützen sowie Grundwasser und Luft rein zu halten.
Kreative Rezepte
Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Doch selbst der beste Koch ist nur so gut wie die Zutaten, die ihm für seine Kunst zur Verfügung stehen. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen ein breites Sortiment hochwertiger und außergewöhnlicher Produkte zur Verfügung, die in gemeinsamer Verantwortung mit unseren Hersteller-Partnern hergestellt werden – mit absoluter Transparenz, vom Feld bis zum Tisch.
Die Firmengemeinschaft Erdmannhausen
BioGourmet ist Teil einer Gemeinschaft biologisch arbeitender Unternehmen, zu denen neben dem traditionellen Salz-Laugen-Gebäckhersteller HUOBER BREZEL auch die Firma ErdmannHAUSER zählt, einem demeter-Verarbeitungsbetrieb mit eigener Mühle, Bäckerei und Getreideaufschluss. Die Donath-Mühle in Bad Wörishofen gehört ebenfalls zu diesem besonderen Herstellerkreis und trägt mit ihrer Getreide-Verarbeitungskompetenz zur hohen Qualität vieler Produkte bei.
Die enge Zusammenarbeit mit den traditionellemn Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln, die den Namen Feinkost auch wirklich verdienen. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment. Sie werden den Unterschied sehen und schmecken!
HUOBER BREZEL
Der Salz-Laugen-Spezialist
ErdmannHAUSER
Besondere Getreideprodukte
Donath-Mühle
Der Traditions-Mühlenbetrieb
Es liegt auch, aber nicht nur in der Verantwortung jedes einzelnen Gliedes der Wertschöpfungskette, wieder an ein auf Respekt und Wohlwollen beruhendes Verständnis im Umgang mit Lebensmitteln anzuknüpfen. Gemeinsame Verständigung bedarf eines Verantwortungswillens, einer gemeinsam verstandenen Verantwortung aller Beteiligten – vom Landwirt bis zum Konsumenten.
Ziel unserer Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“ ist, eine Brücke zwischen den oft unsichtbaren und scheinbar losgelösten Gliedern dieser Kette zu bauen und ein Verständnis zu erwecken, dass viele Menschen mit ihrem individuellen Engagement hinter diesen Lebensmitteln stehen. Um die kranken und auf Ausbeutung beruhenden Wirtschaftsverhältnisse zu heilen, benötigen wir mündige Mitgestalter, die aus dieser Notwendigkeit heraus initiativ sind oder dies werden wollen.
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Auf unserem Kanal finden Sie wöchentlich neue und innovative Rezepte, gekocht und fotografiert von unserem jungen BioGourmet-Küchenteam. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Weihnachts-Waffeln mit Glühwein-Pflaumen
Vermisst ihr die gesellig-fröhliche Stimmung auf den Weihnachtsmärkten auch so wie wir? Mit unseren feinen Glühwein-Waffeln nimmt der Zauber der Weihnachtszeit zumindest Einzug in das vertraute Heim. Die BioGourmet Fertigmischung für Crêpe und Pfannkuchen eignet sich bestens als Grundlage zur Zubereitung eines fluffigen Waffelteigs. Wir wünschen gutes Gelingen!
Für die Waffeln:
300 ml Milch
2 Eier
1 Msp. Backstubengeheimnis (Mysterium Libarius, Altes Gewürzamt)
1/4 TL gemahlene Vanille
3 EL Orangeat, fein gehackt
250 g BioGourmet Crêpe- und Pfannkuchen Mischung
40 g BioGourmet Rohrohrzucker
Für die Glühwein-Pflaumen:
1 Glas eingelegte Pflaumen (Nettogewicht ca. 500g)
200 ml Rotwein
1 Orangenscheibe
1 Gewürznelke
1 Stange Ceylon Zimt
2 EL BioGourmet Rohrohrzucker
Außerdem:
Puderzucker
4 EL Mascarpone
Ein Sieb auf einen Topf legen und die Pflaumen darauf abgießen. Die Pflaumen beiseite stellen. Den Rotwein sowie die Gewürze zum Saft geben und 10 Minuten kochen lassen, bis sich die Flüssigkeit um die Hälfte reduziert hat. Die Pflaumen dazu geben und etwa eine Stunde abgedeckt ziehen lassen. Die Zutaten für die Waffeln zu einem dickflüssigen Teig verrühren. Je nach Konsistenz noch etwas Milch oder Pfannkuchen-Mischung hinzufügen. Das Waffeleisen auf kleiner Stufe erhitzen und Waffelteig hineingeben. Die Waffeln goldbraun ausbacken und auf einem Kuchenrost leicht abkühlen lassen. Die Gewürze aus den Glühwein-Pflaumen nehmen und das Kompott nach Belieben nochmals erwärmen. Die Waffeln mit Puderzucker bestäuben und mit Mascarpone und den Glühwein-Pflaumen servieren.
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BioGourmet Bruschetta Aufstrich – original aus Italien!
BioGourmet Bruschetta mit Tomaten hält sich an die klassische Rezeptur mit Knoblauch, Basilikum und Salz. Auf frisch geröstetem pane pugliese, einem typisch apulianischen Brot mit dicker und krosser Kruste, schmeckt die Zubereitung besonders gut. Bruschetta ist eine aus Süd- und Mittelitalien stammende Vorspeise. Frisch geröstete und mit Knoblauch eingeriebene Brotscheiben werden mit Olivenöl beträufelt und – nach Belieben – gewürzt und belegt. Die Variante mit gehackten Tomaten ist insbesondere in Gaststätten in der Toskana und der Gegend um Neapel anzutreffen. Ein Feinkost-Produkt mit langer Tradition!
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BioGourmet Roter Linsen-Topf – Feinkost in 15 Minuten!
Der BioGourmet Roter Linsen-Topf ist ein deftiger Eintopf mit Linsen aus der Türkei und deutschen Kartoffeln. Die Kombination der beiden Hauptzutaten lässt das gehaltvolle Gericht zu einem hochwertigen Eiweißlieferantenmit hohem Ballaststoffgehalt werden. Das enthaltene Premiumgemüse und -obst aus größtenteils regionalem Anbau wird schonend luftgetrocknet und überzeugt durch seine natürliche Farbe und den guten Geschmack. Eine vollwertige, herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
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NEU: Traditioneller Roter Camargue Reis aus dem Süden Frankreichs
BioGourmet Roter Camargue Reis ist eine regionale Spezialität aus Südfrankreich. Der Reisanbau ist damals wie heute ein wichtiger Bestandteil, um in der flach auslaufenden Landschaft der Versalzung der Böden in unmittelbarer Meeresnähe entgegenzuwirken. Das Besondere, der charakteristisch rot-braune Farbschimmer seiner Schale, geht auf tonhaltige Anteile der Böden in der Camargue zurück. Im Geschmack ist der rote Reis angenehm nussig und kräftig, mit einer deutlich erdigen Note.
Der Reis ist ein wesentlicher Bestandteil der südfranzösischen Landküche mit gegrilltem Fisch oder Krustentieren und ihren deftigen Fleischgerichten. Doch auch für einen exquisiten Reissalat lediglich ergänzt mit frischen Kräutern und bestem Olivenöl wird er geschätzt, da er stets sein besonderes, charakteristisches Aroma beiträgt. Optimal gar ist der rote Reis, wenn seine Schale gerade eben aufplatzt.
NEU: Mediterraner Bulgur-Teller – Fertigmischung mit Bulgur aus eigener Herstellung!
Wenn’s mal schnell gehen soll sind unsere Fertigmischungen ideal. Sie enthalten viel getrocknetes Gemüse, welches beim Kochen aufquillt und Geschmack an den Bulgur abgibt. Der mediterrane Bulgur-Teller ist in 20 Minuten zubereitet, alle Zutaten sind demeter-zertifiziert.
Wir wünschen viel Freude beim Ausprobieren.
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NEU: BioGourmet Maroni Taler aus eigener Herstellung
Maroni, Marrons, Keschtn, Keschde – viele regional unterschiedliche Namen existieren für die Esskastanie; überall jedoch wird begeistert und liebevoll über sie gesprochen. Bestens bekannt sind vielen die frisch gerösteten Maronen, die als Inbegriff für den Winteranfang stehen. Denn das süßlich erdige Aroma der Esskastanien hat etwas Exquisites und zugleich vertraut Wärmendes.
In der Küche gilt die Esskastanie als „die ungekrönte Königin”. Unsere Bäcker haben sich nun des feinen Kastanienmehls angenommen. Mit Vollkornmehl, Butter und Ei – gänzlich aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft – wird ein klassisch mürber Teig geknetet und danach zu knusprigen „BioGourmet Maroni Talern” gebacken. Die Kastanien Kekse sind ein wunderbarer Genuss und eine besondere Überraschung für jeden Liebhaber dieser feinen Waldfrucht.
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Traumhafter Spätzle-Feldsalat auf Rote-Bete-Carpaccio
Klingt verrückt, schmeckt aber fantastisch! BioGourmet Spätzle, frischer Feldsalat und Rote Bete sind eine tolle Kombination und als Salat eine wunderbare Vorspeise. Dazu noch ein paar geröstete Pinienkerne und der Genuss ist perfekt. Probiert’s aus!
Für 2 Personen braucht ihr:
150 g BioGourmet Hausmacher Spätzle
2 gegarte rote Beeten, in hauchdünne Scheiben geschnitten
Eine Handvoll Feldsalat, gewaschen
Eine Handvoll Kirschtomaten
1 TL BioGourmet Rohrohrzucker
2 EL Pinienkerne
Für das Dressing:
25 ml BioGourmet natives Olivenöl extra
25 ml BioGourmet Condimento Bianco
1 TL BioGourmet Dijonsenf
2 TL BioGourmet Ahornsirup Grad A
Einige Schnittlauch- und Frühlingszwiebel-Ringe
Salz, Pfeffer
Die Spätzle nach Packungsanweisung garen. Die Rote Beete auf einer Servierplatte auslegen. Die Kirschtomaten waschen und mit dem Zucker in einer Pfanne karamellisieren. Die Pinienkerne rösten. Alle Zutaten für das Dressing mischen und abschmecken. Nun den Feldsalat darin wenden. Spätzle auf dem Carpaccio verteilt und den Feldsalat darauf geben. Pinienkerne und Tomaten darauf anrichten und servieren.
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NEU: BioGourmet Hummus mit Schwarzkümmel
BioGourmet #Hummus mit Schwarzkümmel ist eine orientalische Aufstrich-Spezialität. Seine feine Würze erhält die cremige Paste aus Kichererbsen durch Kreuzkümmel, Koriander, Chili und Schwarzkümmel-Samen. Olivenöl nativ extra und etwas Zitronensaft runden den Geschmack ab.
Weitere Informationen zur Marke BioGourmet, unseren Produkten und Herstellern gibt’s unter www.bio-gourmet.com<https://www.bio-gourmet.com>
Alternativ einfach DM an mich.
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Saftige Mohn-Mandel-Muffins
250 g gemahlene Mandeln
100 g BioGourmet Blaumohn
1 TL Backpulver
80 g BioGourmet Rohrohrzucker
100 g Butter bei Zimmertemperatur
2 TL Orangenschalen-Abrieb
Eine Prise Salz
6 Eier
100 g Magerquark
Etwas Puderzucker zum Bestäuben
Den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Muffin-Backform mit Papierförmchen auslegen oder einfetten. In einem Leistungsstarken Mixer den Mohn einige Sekunden mahlen, sodass er zum Großteil aufgebrochen wird. Mit Mandeln und Backpulver mischen und beiseitestellen. Zucker, Butter, Salz und Orangenschale mit einer Küchenmaschine oder einem Schneebesen schaumig schlagen. Abwechselnd ein Ei und etwas von der Mohnmischung hinzufügen, bis alles aufgebraucht ist. Den Quark dazu geben und alles nochmals gründlich verrühren. Die Förmchen bis zu 3/4 mit dem Teig füllen und ungefähr 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
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In Kürze erhältlich: Veganes Halva von BioGourmet
Endlich kommen auch VeganerInnen in den Genuss dieser köstlichen Süßspeise. Das Halva wird in Griechenland hergestellt und enthält Sesam, Rosinen und Traubensaft. Natürlich zu 100% aus kontrolliert biologischen Zutaten.
TASTE IT! LOVE IT!
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Overnight-Oats mit Vanille und Himbeeren
Himbeer-Schicht
· 100 g TK Himbeeren (oder frisch, je nach Saison)
· 50 ml Wasser
· 2 EL Chia-Samen
· 1 TL BioGourmet Ahornsirup Grad A
Haferflocken-Schicht
· 100 g BioGourmet zarte Haferflocken
· 240 ml Pflanzenmilch
· 1 Msp. Bourbon-Vanille
· 2 EL BioGourmet Ahornsirup Grad A
Außerdem
· wenige Himbeeren
· BioGourmet Cashewkerne
Die Himbeeren zusammen mit Wasser und Ahornsirup in einen Topf geben, aufkochen lassen, Chia-Samen unterrühren und 5 Minuten köcheln lassen, bis die Himbeeren zerfallen. Diese nun auf zwei Gläser verteilen und 10 Minuten quellen und abkühlen lassen. Die Zutaten für die Haferflocken-Schicht mischen und auf die abgekühlte Himbeer-Schicht in die Gläser geben. Über Nacht im Kühlschrank quellen lassen und am Morgen mit den Himbeeren und Cashews servieren. Je nach Saison kann auch frisches Obst hinzugefügt werden.
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Wärmendes Kürbis-Kartoffel-Curry
Für 4 Portionen benötigt Ihr:
2 Zwiebeln
3 EL BioGourmet Bratöl
3 TL BioGourmet Knoblauchcreme
1 TL BioGourmet Ingwersaft
2 EL Dinkelmehl Type 812 von @erdmannhauser
2 EL Currypulver
2 Karotten
2 große Kartoffeln
300 g Muskatkürbis
750 ml Wasser
1 TL Salz
1/2 Apfel säuerliche Sorte, z. B. Elstar
2 EL Sojasauce
1 TL Worcestershire-Sauce
75 g Erbsen tiefgekühlt oder frisch
Die Anleitung findet Ihr in den Kommentaren, viel Spaß beim Ausprobieren!
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Produkte mit demeter-Auslobung
In vielen unserer Produkte werden seit jeher Zuaten aus biologisch-dynamischem Anbau verwendet. Die demeter-Auslobung weist auf Artikel hin, bei denen der Anteil dieser Zutaten besonders hoch ist und daher gesondert ausgelobt werden kann.
