Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau

Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Die enge Zusammenarbeit mit den ebenfalls in Erdmannhausen ansässigen Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln.

Von kleinen Manufakturen für Ihren Genuss

Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder,
die sonst nirgends erhältlich sind. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.

Kreatives aus unserer Rezeptküche

Mit unseren Produkten lassen sich schnell & einfach Gerichte zubereiten, die Sie und Ihre Gäste verzaubern werden.
Unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen wie’s geht und versorgen Sie jede Woche mit frischen Rezeptideen.

Alle von uns gehandelten Lebensmittel werden entweder von uns selbst hergestellt oder in enger Kooperation mit kleinen Manufakturen und mittelständischen Bio-Betrieben aus dem In- und Ausland. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.

In gemeinsamer Verantwortung

Ein gemeinsamer Verantwortungswille ist das Fundament für den natur- und menschengemäßen Umgang mit Pflanzen- und Tierumwelt und Keimzelle eines tief in Respekt und Wohlwollen wurzelnden Miteinanders. Jeder und jede Einzelne in diesem „neue Werte schöpfenden Miteinander“ – vom Landwirt bis zum Konsumenten – nimmt das Engagement der anderen wahr. Und in dieser Anerkennung bestärkt sich die Empfindung der Verantwortung und die Ermutigung diese in die Welt zu tragen. Dieses Ziel verfolgt die BioGourmet-Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“.

BioGourmet online kaufen

Die Produkte von BioGourmet können Sie ab sofort auch online bestellen – auf foodhall.de
Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl unseres Sortiments.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!

BioGourmet auf Instagram

Aus wenigen, einfachen Produkten aus guten Zutaten außergewöhnliche Gerichte zaubern –
unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen auf Instagram, wie Sie
Ihre Gäste immer wieder aufs Neue zum Staunen bringen…

Unser frischer türkischer Bohneneintopf mit Koriander ist eine vegetarisch-vegane Interpretation des beliebten Klassikers. Das BioGourmet Tomatenmark mit Paprika sowie die Knoblauch Creme geben diesem Gericht eine feine Würze. Zitronen- und Limettensaft spielen mit der Süße des Ahornsirups und ergeben einen vollmundig sämigen Bohneneintopf! · 1 Packung BioGourmet Pinto Bohnen · 2 EL BioGourmet Tomatenmark mit Paprika · 1/2 Zwiebel, kleingeschnitten · 1 Karotte, kleingeschnitten · 1 rote Spitzpaprika, in Ringe geschnitten · Saft einer Zitrone · 1 Limette · 2 TL BioGourmet Ahornsirup Grad A · 2 TL BioGourmet Knoblauch-Creme mild · 3 EL Koronias Olivenöl nativ extra · Frischer Koriander, kleingeschnitten · Pfeffer & Salz · Evtl. Gemüsebrühepulver · Heißes Wasser zum Aufgießen

Die BioGourmet Pinto Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie schneller gar werden. Dann die Bohnen in einem Schnellkochtopf für ca. 15 Minuten kochen – ohne Salz! Alternativ in einem herkömmlichen Topf ca. 1 Stunde kochen, bis diese noch leicht bissfest sind. Anschließend die Pinto Bohnen absieben und beiseite stellen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel sehr fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne oder einem Bräter mit dem Olivenöl andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind das Tomatenmark mit Paprika, das Ahornsirup und die Knoblauch-Creme hinzufügen und für 1 Minute mitbraten. Dann die kleingeschnittete Karotte hinzufügen, für 3 Minuten mitbraten. Nun die vorgegarten Pintobohnen mit in die Pfanne geben und heißes Wasser hinzufügen, sodass die Bohnen knapp mit Wasser bedeckt sind. Salzen, pfeffern, mit dem Zitronensaft würzen und für 15 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben etwas Gemüsebrühepulver hinzufügen.

Abschließend den vegetarischen türkischen Bohneneintopf mit dem Saft einer Limette abschmecken und den Koriander hinzugeben. Den Inhalt in einer schönen Schüssel mit den Paprikaringen anrichten.

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Seht ihr ein Gesicht oder Kekse? 😏 Wir sehen die leckeren orientalischen Kekse Maamoul. Diese süße Spezialität wird mit einem Mürbeteig aus Grieß gebacken und mit unseren saftig-süßen Datteln befüllt. 🍪Probiert unser Rezept aus, nehmt euch eine Tasse von unseren Darjeeling First Flush Schwarztee und erlebt 1001 Nacht kulinarisch.☕☺ .
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Zutaten:
Teig:
·  1kg BioGourmet Hartweizen Grieß
·  300g Margarine oder Butter
·  1 EL Mahlep (in arabischen oder türkischen Läden erhältlich)
·  ¼ Tasse BioGourmet Rohrohrzucker
·  1 TL Vanillezucker
·  1 Pk. Hefe
·  1 TL Kardamom Pulver
·  ½ TL Mastik Pulver (in arabischen Läden erhältlich)
·  ½ bis 1 Tasse Wasser oder Milch
·  Nach Belieben 1-2 EL Mandelöl .
Füllung:
·  1kg BioGourmet Datteln
·  3-4 EL BioGourmet Sonnenblumenöl .
Die Rezeptbeschreibung findet ihr im ersten Kommentar!
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Mit Feldsalat und Chicorée lässt sich auch im Winter ein wunderbarer Salat kreieren. 🥗Das leicht bittere Aroma des Chicorées und der nussige Feldsalat harmonieren hervorragend mit der süßlichen Note des Apfels. Unser BioGourmet Couscous rundet das Ganze gelungen ab. 😉

Für 2 Personen:
100g BioGourmet Couscous
2 kleine Äpfel
2 Kolben Chicorée 
150g Feldsalat
2 Stiele Majoran

Für die Vinaigrette:
4 EL BioGourmet Apfel Balsamico
2 TL BioGourmet natives Olivenöl
1/2 TL BioGourmet Rohrohrzucker
1 TL BioGourmet Kräuter & Blütensalz
Salz und Pfeffer

Den Couscous mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel, den Chicorée, den Feldsalat und den Majoran waschen. Die Äpfel entkernen und in feine Würfel, den Chicorée in Streifen schneiden. Den Majoran grob hacken. 
Alle Zutaten für die Vinaigrette mischen. Sobald der Couscous abgekühlt ist, alle restlichen Zutaten mit der Vinaigrette vermengen und eventuell noch mit Salz abschmecken. .
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Liebt ihr Kürbis und Spinat? 😍Und habt Appetit auf Salat?🥗 Dann ist unser heutiges Rezept genau das Richtige für euch. Unsere BioGourmet Goldhirse eignet sich wunderbar für einen schmackhaften Salat. Der leicht nussig schmeckende Butternut Kürbis und der süßliche Babyspinat lassen den Salat auf der Zunge zergehen.😋
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Für 2 Portionen:
80g BioGourmet Goldhirse
200g Butternut Kürbis
2 Handvoll Babyspinat
1 Schalotte
1 TL Berberitzen
Für die Marinade:
2 EL BioGourmet natives Olivenöl extra
1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
1 TL BioGourmet Zitronensaft
Salz, Pfeffer .

Für das Dressing:
1 TL BioGourmet Gemüsebrühe
2 TL BioGourmet Apfel Balsamico
2 TL BioGourmet natives Olivenöl extra
1 TL BioGourmet Ahornsirup
Salz, Pfeffer

Den Spinat waschen. Den Kürbis schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200 Grad oder auf dem Grill garen. Die Garzeit variiert je nach Dicke der Scheiben, beträgt jedoch um die 30 Minuten.
In der Zwischenzeit die Hirse nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüsebrühe-Pulver mit 1 EL heißem Wasser anrühren und die Brühe abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten für das Dressing mischen, die Brühe dazugeben und abschmecken.
Nun die Marinade zubereiten, dafür alle Zutaten gründlich mischen und abschmecken. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und in der Marinade ziehen lassen.
Die Hirse kalt abspülen, abtropfen und zusammen mit dem Spinat auf 2 Schüsseln verteilen. Das Dressing hinzufügen und mischen. Nun den marinierten Kürbis auf dem Salat anrichten und mit den Berberitzen bestreut servieren.

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