Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau
Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Unsere Bio Feinkost Produkte von BioGourmet können Sie online bestellen – auf foodhall.de. Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl exklusiver Spezialitäten. Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen viel Genuss!
Freude am Kochen erleben auf unserem neuen Video-Kanal!
In der zweiten Folge von „Kochen mit Musik“ zeigt euch Jacinta die Zubereitung eines besonders fluffigen Polenta-Quark-Käsekuchens. Wir wünschen viel Freude beim Ansehen und Nachkochen.
Neuheiten in unserem Sortiment
Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder, die sonst nirgends erhältlich sind. Viele davon stellen wir selbst in Erdmannhausen her. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.
„So muss Halva schmecken.
Wir lieben Halva schon seit Jahren.
Dieses Halva von BioGourmet hat uns definitiv überzeugt.
Sehr empfehlenswert!„
– Rezension Foodhall 17.09.2019 –
„Wie im Urlaub!
Das Bruschetta mit Rosmarin war sehr lecker!
Hat uns sehr an unseren Toskana-Urlaub erinnert.
Vielleicht kann man auf die Plastikverpackung verzichten?
Davon abgesehen ein ganz tolles Produkt.“
– Rezension Foodhall 17.09.2019 –
„Hab zuvor noch nie so was leckeres gegessen,
komm gar nicht mehr los davon!
Für mich ist es ein Nutella Ersatz mit einfach deutlich
weniger Zucker und sogar einiges an Eiweiß.“
– Rezension Handelspartner 02.04.2019 –
„Den Zitronensaft haben wir immer im Haus. Ist sehr gut für Salate, zum Backen oder als heiße Zitrone.“
– Rezension Handelspartner 25.11.2020 –
BioGourmet Produkte – von kleinen Manufakturen
Im Unterschied zu großen Handelsmarken arbeitet BioGourmet hauptsächlich mit Manufakturen und kleinen bis mittelständischen Herstellerbetrieben zusammen, die sich zum Teil bereits über viele Generationen mit der Produktion ihrer Produkte auf biologisch-(dynamischer) Basis beschäftigen. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.
Alle BioGourmet Hersteller-Partner arbeiten ausschließlich nach den Methoden des ökologischen Landbaus. Denn Bio ist nicht Luxus, sondern die Basis. Die ökologische Landwirtschaft ist die einzige zukunftsfähige Landbewirtschaftungsweise. Es ist sinnvoll, auf synthetische Spritz- und Düngemittel zu verzichten, um die Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten, das Tierreich zu schützen sowie Grundwasser und Luft rein zu halten.
Kreative Rezepte zum Nachkochen und Verfeinern
Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Doch selbst der beste Koch ist nur so gut wie die Zutaten, die ihm für seine Kunst zur Verfügung stehen. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen ein breites Sortiment hochwertiger und außergewöhnlicher Produkte zur Verfügung, die in gemeinsamer Verantwortung mit unseren Hersteller-Partnern hergestellt werden – mit absoluter Transparenz, vom Feld bis zum Tisch.
BioGourmet ist Teil der Firmengemeinschaft Erdmannhausen
BioGourmet ist Teil einer Gemeinschaft biologisch arbeitender Unternehmen, zu denen neben dem traditionellen Salz-Laugen-Gebäckhersteller HUOBER BREZEL auch die Firma ErdmannHAUSER zählt, einem demeter-Verarbeitungsbetrieb mit eigener Mühle, Bäckerei und Getreideaufschluss. Die Donath-Mühle in Bad Wörishofen gehört ebenfalls zu diesem besonderen Herstellerkreis und trägt mit ihrer Getreide-Verarbeitungskompetenz zur hohen Qualität vieler Produkte bei.
Die enge Zusammenarbeit mit den traditionellen Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln, die den Namen Feinkost auch wirklich verdienen. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment. Sie werden den Unterschied sehen und schmecken!
HUOBER BREZEL
Der Salz-Laugen-Spezialist
ErdmannHAUSER
Besondere Getreideprodukte
Donath-Mühle
Der Traditions-Mühlenbetrieb
Es liegt auch, aber nicht nur in der Verantwortung jedes einzelnen Gliedes der Wertschöpfungskette, wieder an ein auf Respekt und Wohlwollen beruhendes Verständnis im Umgang mit Lebensmitteln anzuknüpfen. Gemeinsame Verständigung bedarf eines Verantwortungswillens, einer gemeinsam verstandenen Verantwortung aller Beteiligten – vom Landwirt bis zum Konsumenten.
Ziel unserer Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“ ist, eine Brücke zwischen den oft unsichtbaren und scheinbar losgelösten Gliedern dieser Kette zu bauen und ein Verständnis zu erwecken, dass viele Menschen mit ihrem individuellen Engagement hinter diesen Lebensmitteln stehen. Um die kranken und auf Ausbeutung beruhenden Wirtschaftsverhältnisse zu heilen, benötigen wir mündige Mitgestalter, die aus dieser Notwendigkeit heraus initiativ sind oder dies werden wollen.
Folgen Sie uns auf Instagram!
Auf unserem Kanal finden Sie wöchentlich neue und innovative Rezepte, gekocht und fotografiert von unserem jungen BioGourmet-Küchenteam. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!
Der eine oder andere langjährige Abonnent wird jetzt sagen: Das kenne ich doch schon! Und richtig – dieses Rezept haben wir im Sommer 2020 schon für euch auf Instagram eingestellt. Da wir euch aber bei diesen Temperaturen das schweißtreibende Scrollen ersparen und eine Abkürzung zu diesem wunderbar erfrischenden Rezept zeigen wollen, möchten wir euch heute unsere neue Kategorie "Unser Rezeptarchiv" vorstellen. Hier werden wir einige ausgewählte Rezepte posten, die uns immer noch das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Dazu findet ihr ein Story-Highlight, mit dem passenden Link zum Rezept auf unserer Website!
Hier nun das Rezept für diese bunte Melonen-Pizza, verfeinert mit unserem besonderen Koronias Olivenöl aus Griechenland - was gibt es Erfrischenderes bei diesem Wetter? 🍉
Das sind die Zutaten für 4 Personen:
1 Wassermelone, in 4 Scheiben geschnitten
150g bunte Cherrytomaten
2 Nektarinen, in Stücke geschnitten
1 kleine Fenchelknolle, gehobelt
6 Radieschen, in Scheiben
1 rote Chilischote, gehackt
12 Kapernfrüchte
Etwas BioGourmet Limettensaft
100ml BioGourmet Koronias Olivenöl
Frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Minze
Die Wassermelone auf eine Platte setzen, mit allen Zutaten belegen und erst kurz vor dem Servieren mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
Unser neues Hagebutten-Pesto wird in einer kleinen Manufaktur am nördlichen Rand der Schwäbischen Alb hergestellt. In mittlerweile fünfter Generation werden auf rund 14 Hektar Hagebutten angebaut und nachgezogen. Denn man schwört auf die alten geschmacksintensiven Sorten und scheut für deren Pflege keinen Aufwand. Für die aufwändige Trennung von Schale, Stiel und Kernen jedoch wurden über die Jahre eigene Maschinen ausgetüftelt. Zum fein-säuerlich-fruchtigen Aroma der Hagebutten kommen extra natives Olivenöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, sowie edle Macadamianüsse hinzu, nur abgeschmeckt mit etwas Ur-Salz, Chili und Pfeffer. Ein Pesto- Genuss mit der ganzen urigen Kraft der prallen rotglänzenden Hagebuttenfrüchte.
Das Hagebutten-Pesto passt hervorragend zu Pasta, Gegrilltem oder auf geröstetes Brot. 🍝
Risotto ist ein unglaublich vielseitiges Gericht, das mit wenigen Grundzutaten auskommt. Diese können nach Gusto ergänzt werden – je nach Saison darf es da auch mal etwas bunter werden, so wie dieses grüne Spargelrisotto mit Lauch, viel Basilikum und gutem Olivenöl. Ein absolutes Frühlingsgericht! 🍚💐
Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 als Beilage
1 Bund Spargel (500g)
1 Stange Lauch
4 EL Koronias Olivenöl von BioGourmet
4 Knoblauchzehen
200 g Risottoreis von BioGourmet
60 ml Weißwein
840-950 ml heißes Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe klassisch von BioGourmet
1 Handvoll Basilikumblätter
1 Zitrone, davon die Schale und etwas Saft zum Abschmecken
Salz, Pfeffer
Nach Belieben: Basilikumblätter, Parmesan, geröstete Pinienkerne, Chilifäden, Zitronenschale, noch mehr Olivenöl zum Beträufeln
Den Lauch in halbe Ringe schneiden und waschen, den Knoblauch hacken. Faserige Enden des Spargels abschneiden und falls nötig den unteren Teil schälen. Die Stangen in fünf kleinere Stücke schneiden und die Spitzen, sowie einige wenige Mittelstücke beiseite legen. Die restlichen Spargelstücke in einem Topf mit kochendem Wasser garen, anschließend zusammen mit 4 EL Kochwasser, 2 EL Öl, etwas Zitronenschale und den Basilikumblättern fein pürieren. Die Mischung beiseite stellen. Weiter in den Kommentaren ⤵️
GEWINNSPIEL
Auf die Wiese, fertig, los! Jetzt kann die Picknicksaison beginnen – wir verlosen nämlich einen wunderschönen Picknickkorb von @lesjardinsdelacomtesse, randvoll gefüllt mit köstlichen Leckereien. Neben dem Hauptpreis verlosen wir außerdem 12 kleine Gewinne: ein kleines Produktpaket mit Rezeptinspirationen, die dein nächstes Picknick zu etwas ganz Besonderem machen.
So kommt ihr in den Lostopf:
🧺 @biogourmet folgen
🧺 dieses Reel Liken
🧺 uns in den Kommentaren verraten, wen ihr zu eurem Gourmetpicknick einladen möchtet
Bis einschließlich Samstag den 20. Mai habt Ihr die Möglichkeit an unserem Gewinnspiel auf Instagram teilzunehmen! Ob Ihr gewonnen habt, erfahrt Ihr am darauf folgenden Montag. Wir drücken Euch ganz fest die Daumen!
❗️Ergänzende Teilnahmebedingungen❗️
Instagram steht in keinerlei Verbindung zu diesem Gewinnspiel. Die Teilnehmenden müssen mindestens 18Jahre alt und wohnhaft in Deutschland sein. Der Gewinner wird per Zufall ausgelost, per Privatnachricht, sowie in den Kommentaren des Beitrags benachrichtigt und in einer Story erwähnt. Durch Eure Teilnahme stimmt Ihr den Teilnahmebedingungen zu. Mehrfache Teilnahmen eines Accounts bzw. einer Person bedeuten einen Ausschluss vom Gewinnspiel.
Das klassische spanische Kartoffelomelett eignet sich hervorragend als Fingerfood für ein Picknick. Dazu empfehlen wir den fruchtig-würzigen Ajvar als Dip!
500 g mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Zucchini
1 Zweig Rosmarin
1 Stiel Oregano
2 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
6 Eier (Gr. M)
Ein Glas Ajvar von BioGourmet
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Nadeln und Blättchen abzupfen und fein hacken.
2 EL Öl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben und unter Wenden für ungefähr 5 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren und Zwiebel, Knoblauch und Zucchini für ungefähr 10 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss würzen. Eier verquirlen, Kräuter unterrühren, mit Salz würzen und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ungefähr 25 Minuten stocken lassen.
Tortilla aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen. In ungefähr 4 cm große Würfel schneiden. Zum Servieren Zahnstocher in die Würfel stecken und Ajvar dazu reichen.
Ein erfrischender Sommersalat to go: fruchtige Erdbeeren, Kirschtomaten, Mozzarella und Avocado mit gutem Olivenöl und feinen Balsamicospänen. Durch unsere Acetokugel verwässert das Dressing nicht – der Salat bleibt somit frisch bis zum Servieren! 🍓
Für 4 Portionen
200 g Erdbeeren
200 g Kirschtomaten
200 g Mozzarellakugeln
1 Avocado
1 Handvoll geröstete Pinienkerne
1 Handvoll Basilikumblätter
4 EL Koronias Olivenöl von BioGourmet
1 Acetokugel von BioGourmet, alternativ 3-4 EL Aceto Balsamico
Salz, Pfeffer
Erdbeeren, Kirschtomaten und Mozzarellakugeln je nach Belieben halbieren oder vierteln. Basilikum zerrupfen. Die Acetokugel nach Belieben reiben. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Kugeln haben es in sich! Gewürzt mit unserem scharfen Sambal Oelek, einem Schuss Kokosmilch und Kreuzkümmel bringen sie einen Hauch Orient in den Picknickkorb. 🌶️
240 g Bulgur aus Hartweizen von BioGourmet
1 kleine Kartoffel
2 EL Kokosmilch von BioGourmet
1 TL Sambal Oelek rot von BioGourmet und mehr zum Servieren
¼ Bund Petersilie
2 EL Sesam von BioGourmet
1 EL Schwarzkümmel
150 g Mehl
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
4 EL Bratöl High Oleic von BioGourmet
Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser 10–15 Minuten köcheln lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Kartoffel mit Kokosmilch und Sambal fein pürieren.
Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Bulgur, Petersilie, Mehl und Kartoffelcreme vermengen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Aus der Masse ca. 16 walnussgroße Bällchen formen. In Sesam und Schwarzkümmel wälzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Bällchen darin portionsweise ca. 5 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Zu Sambal Oelek servieren.
Das Wetter spielt uns zwar auch im Mai noch einige Streiche, wir können aber trotzdem schon vom nächsten Picknick träumen und uns nach passenden Rezepten umsehen.🌞
Eine tolle Alternative zur klassischen Stulle ist ein gefüllter Picknick-Laib – er lässt sich toll transportieren und ist zudem ein echter Hingucker! Bei der Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für würzigen Hummus, Grillgemüse und Rote Bete entschieden.
Zutaten für 4 Portionen
80 g Austernpilze
100 g rote Paprika
100 g gelbe Paprika
100 g Aubergine
1 Knoblauchzehe
4 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
1 Karotte
1 Glas Rote Bete von BioGourmet
1 Tomate
1 kleiner Laib Bauernbrot
4 Salatblätter
1 Glas Hummus von BioGourmet
Die Austernpilze in mundgerechte Stücke rupfen, Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 7 Minuten anbraten, mit Salz würzen und beiseite stellen.
Die Paprika in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 7 Minuten anbraten, anschließend beiseite stellen. Zuletzt die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anbraten, bis sie schön weich ist.
Die Karotte fein raspeln und die Tomate in Scheiben schneiden.
Den Brotlaib an der Oberseite kreisförmig aufschneiden und aushöhlen. Zuerst mit dem Salat, dann mit Austernpilzen, Paprika, Rote Bete, Hummus, Karotte und Tomate füllen und den Deckel wieder auf das Brot setzen. Zum Transport verschnüren oder fest in ein Wachstuch wickeln und zum Servieren in Viertel schneiden. Tipp: Schneidebrett und Messer nicht vergessen!
🥪
Neu im Sortiment haben wir zwei ganz besondere Weine von der Abbaye de Valmagne in Südfrankreich. Beide Sorten, ROUGE und BLANC, sind ausdrucksstarke Weine, die sich wunderbar zum Essen reichen lassen. Mit ihrer Leichtigkeit, ihrem Charakter und ihrer Authentizität vereinen sie das Savoir Vivre und den Zauber des Sehnsuchtsortes Südfrankreich! Mit jedem Schluck atmet man die Nähe zum Mittelmeer und die Ursprünglichkeit der Region.
Die Abtei Sainte-Marie de Valmagne ist ein ehemaliges Zisterzienserkloster und liegt etwa 30 Kilometer südwestlich von Montpellier. Valmagne ist seit über 200 Jahren ein bedeutendes Weingut. Nicht umsonst wird seine Kirche auch „Kathedrale des Weins“ genannt.
Mehr Informationen zu den Weinen und zur Abtei sind auf unserer Website zu sehen. Einen Kurzfilm über Valmagne findet ihr in unserer Biografie! #cinsault #cépage #valmagne
Produkte mit demeter-Auslobung
In vielen unserer Produkte werden seit jeher Zutaten aus biologisch-dynamischem Anbau verwendet. Die demeter-Auslobung weist auf Artikel hin, bei denen der Anteil dieser Zutaten besonders hoch ist und daher gesondert ausgelobt werden kann.
Produkte mit Bioland-Auslobung
Neben der intensiven Zusammenarbeit mit biologisch-dynamisch wirtschaftenden Betrieben haben längst auch Produkte, die nach Bioland- Richtlinien zertifiziert sind, Eingang in unser Sortiment gefunden.
