Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau

Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Alle unsere Produkte von BioGourmet können Sie online bestellen – auf foodhall.de. Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl exklusiver Spezialitäten. Wir freuen uns über Ihren Besuch und wünschen viel Genuss!

Freude am Kochen erleben auf unserem neuen Video-Kanal!

In der zweiten Folge von “Kochen mit Musik” zeigt euch Jacinta die Zubereitung eines besonders fluffigen Polenta-Quark-Käsekuchens. Wir wünschen viel Freude beim Ansehen und Nachkochen.

Neuheiten aus unserem Sortiment

Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder, die sonst nirgends erhältlich sind. Viele davon stellen wir selbst in Erdmannhausen her. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.

BioGourmet Produkte – von kleinen Manufakturen

Im Unterschied zu großen Handelsmarken arbeitet BioGourmet hauptsächlich mit Manufakturen und kleinen bis mittelständischen Herstellerbetrieben zusammen, die sich zum Teil bereits über viele Generationen mit der Produktion ihrer Produkte auf biologisch-(dynamischer) Basis beschäftigen. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.

Alle BioGourmet Hersteller-Partner arbeiten ausschließlich nach den Methoden des ökologischen Landbaus. Denn Bio ist nicht Luxus, sondern die Basis. Die ökologische Landwirtschaft ist die einzige zukunftsfähige Landbewirtschaftungsweise. Es ist sinnvoll, auf synthetische Spritz- und Düngemittel zu verzichten, um die Fruchtbarkeit der Böden zu erhalten, das Tierreich zu schützen sowie Grundwasser und Luft rein zu halten.

Kreative Rezepte zum Nachkochen und Verfeinern

Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Doch selbst der beste Koch ist nur so gut wie die Zutaten, die ihm für seine Kunst zur Verfügung stehen. Aus diesem Grund stellen wir Ihnen ein breites Sortiment hochwertiger und außergewöhnlicher Produkte zur Verfügung, die in gemeinsamer Verantwortung mit unseren Hersteller-Partnern hergestellt werden – mit absoluter Transparenz, vom Feld bis zum Tisch.

BioGourmet ist Teil der Firmengemeinschaft Erdmannhausen

BioGourmet ist Teil einer Gemeinschaft biologisch arbeitender Unternehmen, zu denen neben dem traditionellen Salz-Laugen-Gebäckhersteller HUOBER BREZEL auch die Firma ErdmannHAUSER zählt, einem demeter-Verarbeitungsbetrieb mit eigener Mühle, Bäckerei und Getreideaufschluss. Die Donath-Mühle in Bad Wörishofen gehört ebenfalls zu diesem besonderen Herstellerkreis und trägt mit ihrer Getreide-Verarbeitungskompetenz zur hohen Qualität vieler Produkte bei.

Die enge Zusammenarbeit mit den traditionellemn Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln, die den Namen Feinkost auch wirklich verdienen. Entdecken Sie unser vielfältiges Sortiment. Sie werden den Unterschied sehen und schmecken!

Arlend Huober von HUOBER BREZEL
HUOBER BREZEL
Der Salz-Laugen-Spezialist
In der ErdmannHAUSER Produktion 4
ErdmannHAUSER
Besondere Getreideprodukte
Wendelin Blankertz von der Donath Mühle
Donath-Mühle
Der Traditions-Mühlenbetrieb

Es liegt auch, aber nicht nur in der Verantwortung jedes einzelnen Gliedes der Wertschöpfungskette, wieder an ein auf Respekt und Wohlwollen beruhendes Verständnis im Umgang mit Lebensmitteln anzuknüpfen. Gemeinsame Verständigung bedarf eines Verantwortungswillens, einer gemeinsam verstandenen Verantwortung aller Beteiligten – vom Landwirt bis zum Konsumenten.

Ziel unserer Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“ ist, eine Brücke zwischen den oft unsichtbaren und scheinbar losgelösten Gliedern dieser Kette zu bauen und ein Verständnis zu erwecken, dass viele Menschen mit ihrem individuellen Engagement hinter diesen Lebensmitteln stehen. Um die kranken und auf Ausbeutung beruhenden Wirtschaftsverhältnisse zu heilen, benötigen wir mündige Mitgestalter, die aus dieser Notwendigkeit heraus initiativ sind oder dies werden wollen.

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Auf unserem Kanal finden Sie wöchentlich neue und innovative Rezepte, gekocht und fotografiert von unserem jungen BioGourmet-Küchenteam. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen!

🎉Gewinnspiel🎉

Habt Ihr auch schon große Lust auf einen Caffè Coretto mit der Grappa von BioGourmet bekommen? Wenn ja, ist heute Euer Glückstag: wir verlosen je Account 5 Flaschen von unserer Grappa di Prosecco!

So kommt Ihr in den Lostopf:
☕️ @biogourmet folgen
☕️ diesen Beitrag liken
☕️ uns in den Kommentaren verraten, mit wem Ihr einen Caffè Coretto trinken möchtet

Bis zum Montag den 2. August habt Ihr die Möglichkeit an unserem Gewinnspiel teilzunehmen! Ob Ihr unter den Gewinnern seid, erfahrt Ihr am darauf folgenden Dienstag. Wir drücken Euch ganz fest die Daumen!

❗️Ergänzende Teilnahmebedingungen❗️
Instagram steht in keinerlei Verbindung zu diesem Gewinnspiel. Die Teilnehmenden müssen mindestens 18Jahre alt und wohnhaft in Deutschland sein. Die 5 Gewinner werden per Zufall ausgelost und per Privatnachricht, sowie unter ihrem Kommentar benachrichtigt. Durch Eure Teilnahme stimmt Ihr den Teilnahmebedingungen zu. Mehrfache Teilnahmen eines Accounts bzw. einer Person bedeuten einen Ausschluss vom Gewinnspiel. #gewinnspiel #grappadiprosecco #caffecorretto
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Dürfen wir vorstellen: unser Neuprodukt Grappa di Prosecco in Bio-Qualität! Für die Herstellung unserer Grappa arbeiten zwei Betriebe Hand in Hand. Ivo Nardi baut in Farra di Soligo unweit von Treviso nach ökologischen Richtlinien die Glera-Traube an. Aus dieser stellt er den NARDI Prosecco her, dessen Trester die Basis der Grappa bildet. Dieser wird anschließend von den Brennmeistern der Distilleria Fratelli Brunello aus Montegalda in handwerklicher Arbeit destilliert. Die Grappa di Prosecco ist nicht nur pur ein Genuss - wie Ihr sie in Verbindung mit einem kräftigen Espresso genießen könnt, erfahrt Ihr im nächsten Beitrag! #grappa #grappadiprosecco #grappabiologica ...

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Für alle, die sich sonnige Nachmittage wie diesen mit einem Eiskaffe versüßen wollen, haben wir das perfekte Rezept! 🧋🌞Statt normalem Kaffee verwenden wir unseren Lupinenkaffe, der von unserer Partner-Manufaktur @erdmannhauser vor Ort hergestellt wird. Ergänzt wird die herbe Karamellnote des Lupinenkaffee durch einen würzigen, selbstgemachten Schokoladensirup!

Zutaten für 4 Gläser

300ml BioGourmet Lupinenkaffee, nach Packungsanweisung aufgebrüht und abgekühlt
5 EL BioGourmet Vollrohrzucker
2 EL ungesüßtes Kakaopulver
1 Prise Chilipulver
1 Prise Cayennepfeffer
1 TL Zimt
100 ml Wasser
Eiswürfel
Milch nach Wahl

Zucker, Kakao und Gewürze mischen und zusammen mit dem Wasser in einem Topf erhitzen. Wenige Minuten zu einem Sirup einkochen und abkühlen lassen. Den Sirup in 4 Gläser füllen, Eiswürfel hineingeben und zur Hälfte mit Milch auffüllen. Zuletzt mit Lupinenkaffee aufgießen und genießen.

#lupinenkaffee #lupineneiskaffee #eiskaffee #biogourmetküche
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KOCHEN MIT MUSIK | #2 Polenta-Quarkkuchen. Der Eine oder Andere unter Euch hat sich bestimmt schon gefragt, wann es einen Teil 2 unserer Rezeptserie KOCHEN MIT MUSIK geben wird. Heute ist es soweit!
Auch in diesem Video führt Euch unsere Köchin @jacintadelikatessen durch das Rezept! Dieses Mal gibt es einen raffinierten Quarkkuchen mit Polenta, gesüßt wird dieser nur mit unserer Agavencreme.

Hier ist das Rezept in voller Länge:

Für den Boden:
175g weiche Butter
100g BioGourmet Rohrzucker
1 Ei
300g Mehl
1 Prise Salz

Für die Creme:
350g Schlagsahne
90g BioGourmet Polenta
1 Glas BioGourmet Agavencreme (wer es süßer mag nimmt etwas mehr)
2 EL BioGourmet Zitronensaft
1 EL Zitronenschalenabrieb
2 Eier, getrennt
350g Magerquark
180g saure Sahne
1 Prise Salz

Die Sahne aufkochen und die Polenta einreisen lassen. Unter Rühren eindicken lassen und vom Herd nehmen. Agavencreme, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Die Polenta abkühlen lassen.
Die Butter mit einem Rührgerät cremig aufschlagen. Dann Zucker und Ei unterrühren. Mehl und Salz hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt kühl stellen.
Die Eier für die Füllung trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Magerquark, Saure Sahne und Eigelbe unter die erkaltete Masse rühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Ofen auf 165 Grad Ober-Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und aus dem Teig Boden und Rand formen. Die Füllung auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Ungefähr eine Stunde backen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

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Hier kommt das erste Rezept in unserer kleinen Grill-Serie: Gegrillte Avocados mit Kichererbsenfüllung und Tahini-Harissa Sauce 🥑

Zutaten für 4 Personen
1 Dose BioGourmet Kichererbsen
2 Große Avocados
2 EL BioGourmet Natives Olivenöl extra
1/2 TL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL BioGourmet Zitronensaft
2 TL Tahini
1 TL BioGourmet Harissa
Salz, Pfeffer
Koriander Zum Garnieren

Vorbereitung
Die abgetropften Kichererbsen auf ein Küchenhandtuch geben und gut abtrocknen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In ein Grillpfännchen geben und möglichst flach verteilen. Das Pfännchen auf den Grill legen und die Kichererbsen unter gelegentlichem Wenden rösten.
Tahini mit Harissa mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
Die Avocados halbieren und entkernen. Die Mitte etwas aushöhlen und das übrige Fruchtfleisch beiseite stellen und nach Belieben für einen Salat oder Guacamole verwenden. Die Avocadohälften mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Fruchtfleisch nach unten auf den heißen Grill legen. Ungefähr 5 Minuten grillen.
Die Avocados auf Tellern anrichten, mit Kichererbsen füllen und mit dem Dressing beträufeln.

Tipp: Dieses Rezept ergibt mehr Kichererbsen, als für die Füllung der Avocados benötigt werden. Sie eignen sich aber wunderbar als Beilage oder Snack für Zwischendurch.

#grilledavocado #vegangrillen #biogourmetküche
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