Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau
Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Die enge Zusammenarbeit mit den ebenfalls in Erdmannhausen ansässigen Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln.
Von kleinen Manufakturen für Ihren Genuss
Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder,
die sonst nirgends erhältlich sind. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.
Kreatives aus unserer Rezeptküche
Mit unseren Produkten lassen sich schnell & einfach Gerichte zubereiten, die Sie und Ihre Gäste verzaubern werden.
Unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen wie’s geht und versorgen Sie jede Woche mit frischen Rezeptideen.
Alle von uns gehandelten Lebensmittel werden entweder von uns selbst hergestellt oder in enger Kooperation mit kleinen Manufakturen und mittelständischen Bio-Betrieben aus dem In- und Ausland. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.
In gemeinsamer Verantwortung
Ein gemeinsamer Verantwortungswille ist das Fundament für den natur- und menschengemäßen Umgang mit Pflanzen- und Tierumwelt und Keimzelle eines tief in Respekt und Wohlwollen wurzelnden Miteinanders. Jeder und jede Einzelne in diesem „neue Werte schöpfenden Miteinander“ – vom Landwirt bis zum Konsumenten – nimmt das Engagement der anderen wahr. Und in dieser Anerkennung bestärkt sich die Empfindung der Verantwortung und die Ermutigung diese in die Welt zu tragen. Dieses Ziel verfolgt die BioGourmet-Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“.
HUOBER BREZEL
„Gerne tragen wir mit unserem Können als Brezelhersteller zum BioGourmet-Sortiment bei. Denn durch BioGourmet stärken wir die bewusste Zusammenarbeit mit anderen Naturkostherstellern und mit dem Lebensmittelhandel für einen an den Lebensgesetzen orientierten Wandel in der Landwirtschaft und in der Verarbeitung.“
ErdmannHAUSER
„Die wirtschaftliche Basis, auf der sich unsere Unternehmung zum Lebensmittelhersteller entwickeln konnte, wurde schon in den frühen 80er Jahren gelegt. Dadurch konnte auch unser ideelles Ziel Fuß fassen: nämlich von Anfang an mit Bauern zusammenarbeiten, die wie wir selbst neue Wege für Anbaukultur, Wirtschaftsverständnis und Ernährungsqualität gehen.“
Natur-Backstube Profanter
„Der Anbau von Getreide in Südtirol ist seit Jahrzehnten nahezu vollständig zum Erliegen gekommen. Gleichzeitig gaben die Bauern auch die jahrhundertealte Tradition des Brotbackens auf. Daher sehen wir uns in der Pflicht, die althergebrachten Rezepte und Verarbeitungsschritte der Südtiroler Brotspezialitäten zu bewahren und die alte Südtiroler Brotkultur mit Leidenschaft in die heutige Zeit zu tragen.“
BioGourmet online kaufen
Die Produkte von BioGourmet können Sie ab sofort auch online bestellen – auf foodhall.de
Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl unseres Sortiments.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
BioGourmet auf Instagram
Aus wenigen, einfachen Produkten aus guten Zutaten außergewöhnliche Gerichte zaubern –
unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen auf Instagram, wie Sie
Ihre Gäste immer wieder aufs Neue zum Staunen bringen…
Glutenfreier Taboulé-Salat aus Buchweizen-Bulgur ist ein schnelles und frisches Gericht für den Sommer. Der Bulgur aus Buchweizen ist in wenigen Minuten gegart und muss dann nur noch mit den restlichen Zutaten vermengt werden. Achte bei der Zubereitung darauf, dass einem original Taboulé-Salat stets sehr viel frischer Petersilie hinzugefügt wird. Sei also nicht sparsam mit den Kräutern, da diese dem Gericht viel Frische und Würze verleihen.
Zutaten für 4 Portionen: · 150 g BioGourmet Buchweizen Bulgur
· 6 EL BioGourmet Tomatenmark mit Paprika
· 2 EL BioGourmet Ahornsirup Grad A
· Frische Sprossen aus BioGourmet Sprossen-Fix
· 5 EL Koronias Olivenöl nativ extra
· Saft von einer Zitrone
· Viel frische Petersilie, glatt
· Etwas frische Minze
· Salz
Den BioGourmet Buchweizen Bulgur nach Packungsanweisung garen und abkühlen lassen. Anschließend mit dem Tomatenmark mit Paprika, Olivenöl, Ahornsirup und dem Zitronensaft gut vermengen und salzen. Für mindestens 20 Minuten durchziehen lassen. In der Zwischenzeit die glatte Petersilie (mindestens 20 Stängel) sowie die Minze fein hacken. Die Sprossen (mindestens 1 Beutel aus dem BioGourmet Sprossen-Fix) mit kaltem Wasser spülen. Kräuter und frische Sprossen kurz vor dem Servieren unter den Salat geben. Nochmals mit Salz und Zitronensaft abschmecken und in einer Schüssel anrichten. Mit Sprossen garnieren.
Unser glutenfreier Taboulé-Salat aus Buchweizen-Bulgur eignet sich sowohl als Vor- als auch als Hauptspeise. Nach Belieben können Sie dem glutenfreien Bulgursalat noch Granatapfelkerne hinzufügen. Als Beilage empfiehlt sich etwas arabisches Fladenbrot.
Tipp: Viele BioGourmet-Produkte kannst du im Foodhall-Online-Shop bestellen – bequem von Zuhause aus.
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Unser frischer türkischer Bohneneintopf mit Koriander ist eine vegetarisch-vegane Interpretation des beliebten Klassikers. Das BioGourmet Tomatenmark mit Paprika sowie die Knoblauch Creme geben diesem Gericht eine feine Würze. Zitronen- und Limettensaft spielen mit der Süße des Ahornsirups und ergeben einen vollmundig sämigen Bohneneintopf! · 1 Packung BioGourmet Pinto Bohnen · 2 EL BioGourmet Tomatenmark mit Paprika · 1/2 Zwiebel, kleingeschnitten · 1 Karotte, kleingeschnitten · 1 rote Spitzpaprika, in Ringe geschnitten · Saft einer Zitrone · 1 Limette · 2 TL BioGourmet Ahornsirup Grad A · 2 TL BioGourmet Knoblauch-Creme mild · 3 EL Koronias Olivenöl nativ extra · Frischer Koriander, kleingeschnitten · Pfeffer & Salz · Evtl. Gemüsebrühepulver · Heißes Wasser zum Aufgießen
Die BioGourmet Pinto Bohnen über Nacht in Wasser einweichen, damit sie schneller gar werden. Dann die Bohnen in einem Schnellkochtopf für ca. 15 Minuten kochen – ohne Salz! Alternativ in einem herkömmlichen Topf ca. 1 Stunde kochen, bis diese noch leicht bissfest sind. Anschließend die Pinto Bohnen absieben und beiseite stellen.
In der Zwischenzeit die Zwiebel sehr fein würfeln und in einer beschichteten Pfanne oder einem Bräter mit dem Olivenöl andünsten. Sobald die Zwiebeln glasig sind das Tomatenmark mit Paprika, das Ahornsirup und die Knoblauch-Creme hinzufügen und für 1 Minute mitbraten. Dann die kleingeschnittete Karotte hinzufügen, für 3 Minuten mitbraten. Nun die vorgegarten Pintobohnen mit in die Pfanne geben und heißes Wasser hinzufügen, sodass die Bohnen knapp mit Wasser bedeckt sind. Salzen, pfeffern, mit dem Zitronensaft würzen und für 15 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben etwas Gemüsebrühepulver hinzufügen.
Abschließend den vegetarischen türkischen Bohneneintopf mit dem Saft einer Limette abschmecken und den Koriander hinzugeben. Den Inhalt in einer schönen Schüssel mit den Paprikaringen anrichten.
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Veganes Steckrüben-Curry mit Linsen in Kokosmilch
Wir präsentieren euch ein sämig-würziges Gericht aus der indischen Küche. Die Zubereitung ist ganz einfach. Ihr braucht:
- 1 EL BioGourmet Ingwersaft
- 1 TL BioGourmet Knoblauch Creme
- 2 Schalotten
- 350g Steckrüben
- 1 EL Rohrohrzucker
- 2 TL Currypulver
- Zimtstange
- 1/2 Tasse Basmati Reis
- Brühwürfel Gemüse
- 80 g BioGourmet Schwäbische Linsen
- 1/2 Dose Kokosmilch
- 2 TL Limettensaft
- 2 Lauchzwiebeln
- Frischer Koriander
- Salz und Bratöl
Die Linsen nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen die Schalotten schälen und fein schneiden. Die Steckrübe schälen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Das Bratöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten sowie die Steckrübe darin andünsten. Das Gemüse mit Zucker bestreuen und karamellisieren lassen, mit Curry bestäuben, Zimtstange und Brühwürfel dazugeben und mit 400ml Wasser auffüllen. Linsen und Kokosmilch hinzufügen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Lauchzwiebel putzen und in längere Stücke schneiden. Das Gericht mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Lauchzwiebeln und frischem Koriander garnieren. Dazu Basmati Reis servieren!
Viel Freude beim Ausprobieren!
Joachim vom BioGourmet Kochteam :)
Die französische Spezialität Galette ist super einfach in der Zubereitung und lässt sich vielseitig mit den Zutaten eurer Wahl belegen. 😉Wir haben uns heute dafür entschieden die Galette mit den fruchtigen BioGourmet Tomatenfilets🍅 und schmackhaftem Feta zu machen. Zusätzlich wird sie mit dem leckeren BioGourmet Sesam bestreut. Für eine leicht säuerliche Note könnt ihr die BioGourmet Aceto-Kugel darüber reiben.
Wir wünschen euch einen guten Appetit!☺ .
Für 2 Personen
Für den Teig:
120g BioGourmet Fertigmischung Buchweizen-Galette
2 EL BioGourmet Apfel Balsamico
100ml Milch
180ml Sprudel
1 TL Salz
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Für die Füllung:
2 EL Frischkäse (natur)
100g Feta
1 Dose BioGourmet Tomaten filetiert
Etwas BioGourmet Kräuter und Blütensalz mit Lichtwurzel
Außerdem
1 EL BioGourmet Sesam
1 EL BioGourmet Bratöl
BioGourmet Aceto-Kugel .
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Den Ofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorbereiten. Alle Zutaten für den Teig mischen und ungefähr 15min ziehen lassen. Sollte der Teig zu dickflüssig werden, noch etwas Sprudel untermischen. Die Tomatenfilets in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Dieser kann später zum Beispiel zur Zubereitung von Pastasauce verwendet werden. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken. Nun etwas Bratöl in einer Pfanne erhitzen und darin 2 Galettes ausbacken. Die Galette auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit jeweils einem Esslöffel Frischkäse bestreichen. Die filetierten Tomaten und den Feta gleichmäßig darauf verteilen und etwas Kräuter und Blütensalz über die Füllung streuen. Die Galettes zuklappen, die Ränder mit dem Sesam bestreuen und 10 Minuten backen, sodass der Feta etwas verläuft und die Galettes eine goldbraune Farbe annehmen. Zum Servieren nach Belieben die BioGourmet Aceto-Kugel darüber reiben.
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Bei kühlen Temperaturen ist eine cremige Cannellini Bohnen Suppe genau das Richtige.🍲 Einen besonders feinen Geschmack verleiht das Gremolata. Gremolata ist eine Kräuter-Würzmischung aus Petersilie, Zitronenzesten🍋 und 🧄 und wird erst am Ende der Garzeit auf die Speise gelegt, damit sich die frischen Aromen gut entfalten können. .
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Für 2 Personen
•1 EL BioGourmet natives Olivenöl extra
•1 große Zwiebel, gewürfelt
•1 Stange Sellerie, gewürfelt
•2 mittelgroße Möhren, gewürfelt
•1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
•1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
•3/4l Gemüsebrühe, zubereitet aus 3 TL BioGourmet Gemüsebrühepulver
•Bouquet garni: 2 Lorbeerblätter, 1 Zweig Salbei, 1 Zweig Rosmarin, fest mit Küchengarn zusammengebunden
•1 mittelgroße Kartoffel (etwa 80-100g), geschält und gewürfelt
•1 Dose BioGourmet Cannellini Bohnen
•125g Grünkohl, gehackt
•Salz und Pfeffer .
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Gremolata
•1/2 Bund glatte Petersilie
•1 Handvoll Basilikumblätter
•2 TL BioGourmet Knoblauchcreme
•Abrieb einer Bio-Zitrone
•Grobes oder flockiges Meersalz
•BioGourmet Natives Olivenöl extra (zur Veredelung) .
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Das Öl in einem Suppentopf erhitzen. Die Zwiebel, den Sellerie und die Karotten in den Topf geben und für wenige Minuten anbraten. Knoblauchcreme und Paprikaflocken hinzufügen und weitere 1-2 Minuten dünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Bouquet garni und die Kartoffel hinzufügen. Die Suppe 15 Minuten (oder bis die Kartoffelstücke weich sind) zugedeckt köcheln lassen. Inzwischen die Gremolata zubereiten. Petersilie und Basilikum fein hacken und in einer kleinen Schüssel mit Knoblauchcreme und Zitronenabrieb mischen. Etwas grobes Salz darüber streuen. Die Hälfte der Suppe in einen Mixer geben und pürieren, dann zurück in den Topf geben. Nun die Cannellini Bohnen abgießen und zusammen mit dem Grünkohl dazu geben. Weitere 3-5 Minuten köcheln lassen, das Bouquet garni entfernen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Gremolata und einem Spritzer Olivenöl servieren.
Seht ihr ein Gesicht oder Kekse? 😏 Wir sehen die leckeren orientalischen Kekse Maamoul. Diese süße Spezialität wird mit einem Mürbeteig aus Grieß gebacken und mit unseren saftig-süßen Datteln befüllt. 🍪Probiert unser Rezept aus, nehmt euch eine Tasse von unseren Darjeeling First Flush Schwarztee und erlebt 1001 Nacht kulinarisch.☕☺ .
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Zutaten:
Teig:
· 1kg BioGourmet Hartweizen Grieß
· 300g Margarine oder Butter
· 1 EL Mahlep (in arabischen oder türkischen Läden erhältlich)
· ¼ Tasse BioGourmet Rohrohrzucker
· 1 TL Vanillezucker
· 1 Pk. Hefe
· 1 TL Kardamom Pulver
· ½ TL Mastik Pulver (in arabischen Läden erhältlich)
· ½ bis 1 Tasse Wasser oder Milch
· Nach Belieben 1-2 EL Mandelöl .
Füllung:
· 1kg BioGourmet Datteln
· 3-4 EL BioGourmet Sonnenblumenöl .
Die Rezeptbeschreibung findet ihr im ersten Kommentar!
Wie wäre es mit einem orientalischen Snack? Dann probiert unser BioGourmet Halva. Das süße Konfekt besteht rein aus 🍯 und Sesam und wird in einem Traditionsbetrieb in Griechenland hergestellt. Der honig-süße und kräftig-nussige Geschmack passt perfekt als Nachtisch zu Kaffee oder Schwarztee! Oder ihr löffelt es einfach zwischendurch.😋 #food_instalove#foodideas#foodblogging#gourmetartistry#gourmetfood #biofood#biofoodlovers#bawü#badenwürttemberg#schwabenländle#ludwigsburg#stuttgartgram#regional#regionalfood#vegetarianfoodlover#vegetarianrecipes#nurbeibiogourmet #organicfood #plantbased #beautifulcuisines #rezept #feinkostbiogourmet #biogourmetfeinschmecker #wirsindbiogourmets #wholefood #biogourmetküche#saisonalkochen#biofoodlovers#halva #orientalischeküche #internationalespezialitäten
Allein schon beim Anblick dieses köstlichen Kuchens läuft uns das Wasser im Mund zusammen.🤤 Unsere feinen BioGourmet Kokosraspel passen einfach wunderbar zu Schokolade und ergeben einen gelungenen Kuchen. 🥥🍫Perfekt um vom nächsten Urlaub unter Palmen zu träumen!🏝 .
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Zutaten:
Für den Teig:
200g BioGourmet Kokosraspel
6 Eier
80g Puderzucker
1 TL Backpulver .
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Für das Topping:
250g Mascarpone
200g Griechischer Joghurt
20g BioGourmet Rohrohrzucker
3 TL Kakaopulver
etwas Vanilleextrakt
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Außerdem
2 TL BioGourmet vegane Schokocreme
20g BioGourmet Kokosraspel
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Den Backofen auf 170 Grad vorheizen. Den Boden einer 24cm Springform mit Backpapier auslegen, den Rand darum spannen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Währenddessen langsam Puderzucker und Backpulver langsam hinzufügen. Sobald das Eiweiß steif ist, die Kokosraspel unterheben. Die Masse in die Form geben und glatt streichen, für 30 Minuten backen. Inzwischen alle Zutaten für das Topping zu einer Creme verrühren. Sobald der Kuchen abgekühlt ist, den Rand mit einem Messer von der Springform lösen und den Boden vorsichtig auf eine Kuchenplatte legen. Die Creme darauf geben und glatt streichen. Nun den Kuchen für eine Stunde kalt stellen. Die Schokocreme muss zum Verteilen leicht erwärmt werden. Dafür das geöffnete Glas in den noch warmen Ofen stellen, bis die Creme flüssig wird. Mit einem Teelöffel Schokocreme über das Topping geben und nach Belieben mit einem Zahnstocher Muster hineinreichen. Zum Schluss mit Kokosraspel bestreuen.
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Mit Feldsalat und Chicorée lässt sich auch im Winter ein wunderbarer Salat kreieren. 🥗Das leicht bittere Aroma des Chicorées und der nussige Feldsalat harmonieren hervorragend mit der süßlichen Note des Apfels. Unser BioGourmet Couscous rundet das Ganze gelungen ab. 😉
Für 2 Personen:
100g BioGourmet Couscous
2 kleine Äpfel
2 Kolben Chicorée
150g Feldsalat
2 Stiele Majoran
Für die Vinaigrette:
4 EL BioGourmet Apfel Balsamico
2 TL BioGourmet natives Olivenöl
1/2 TL BioGourmet Rohrohrzucker
1 TL BioGourmet Kräuter & Blütensalz
Salz und Pfeffer
Den Couscous mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Äpfel, den Chicorée, den Feldsalat und den Majoran waschen. Die Äpfel entkernen und in feine Würfel, den Chicorée in Streifen schneiden. Den Majoran grob hacken.
Alle Zutaten für die Vinaigrette mischen. Sobald der Couscous abgekühlt ist, alle restlichen Zutaten mit der Vinaigrette vermengen und eventuell noch mit Salz abschmecken. .
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Olé olé Gazpacho 🇪🇦 wir bringen den spanischen Klassiker zu euch nach Hause. Gazpacho ist eine kalte Suppe aus Tomaten, Paprika, Gurke, Weißbrot und Olivenöl und stammt ursprünglich aus Andalusien. 🍲Unsere BioGourmet Gazpacho ist in den zwei Sorten Original und Rote Bete erhältlich.
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Liebt ihr Kürbis und Spinat? 😍Und habt Appetit auf Salat?🥗 Dann ist unser heutiges Rezept genau das Richtige für euch. Unsere BioGourmet Goldhirse eignet sich wunderbar für einen schmackhaften Salat. Der leicht nussig schmeckende Butternut Kürbis und der süßliche Babyspinat lassen den Salat auf der Zunge zergehen.😋
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Für 2 Portionen:
80g BioGourmet Goldhirse
200g Butternut Kürbis
2 Handvoll Babyspinat
1 Schalotte
1 TL Berberitzen
Für die Marinade:
2 EL BioGourmet natives Olivenöl extra
1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
1 TL BioGourmet Zitronensaft
Salz, Pfeffer .
Für das Dressing:
1 TL BioGourmet Gemüsebrühe
2 TL BioGourmet Apfel Balsamico
2 TL BioGourmet natives Olivenöl extra
1 TL BioGourmet Ahornsirup
Salz, Pfeffer
Den Spinat waschen. Den Kürbis schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Im Ofen bei 200 Grad oder auf dem Grill garen. Die Garzeit variiert je nach Dicke der Scheiben, beträgt jedoch um die 30 Minuten.
In der Zwischenzeit die Hirse nach Packungsanweisung zubereiten.
Die Schalotte schälen, halbieren und in feine Scheiben schneiden. Das Gemüsebrühe-Pulver mit 1 EL heißem Wasser anrühren und die Brühe abkühlen lassen. Alle restlichen Zutaten für das Dressing mischen, die Brühe dazugeben und abschmecken.
Nun die Marinade zubereiten, dafür alle Zutaten gründlich mischen und abschmecken. Den Kürbis aus dem Ofen nehmen und in der Marinade ziehen lassen.
Die Hirse kalt abspülen, abtropfen und zusammen mit dem Spinat auf 2 Schüsseln verteilen. Das Dressing hinzufügen und mischen. Nun den marinierten Kürbis auf dem Salat anrichten und mit den Berberitzen bestreut servieren.
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Heute haben wir ein ganz besonderes Schmankerl für euch.😋 Nicht nur kulinarisch servieren wir euch heute einen Leckerbissen, ab sofort sind neben unseren Produkten auch die unserer Partnerfirma ErdmannHAUSER auf der Foodhall vertreten.
Die Foodhall, ein Online Marktplatz für hochwertige Lebensmittel, bietet eine bunte Vielfalt an virtuellen Marktständen mit besonderen Produkten. Ihr seid herzlich eingeladen am Markstand von BioGourmet und ErdmannHAUSER zu stöbern. 🛒
Den Link zur Foodhall findet ihr in der Bio.
Ein paar Facts zu ErdmannHAUSER:
· ErdmannHAUSER bezieht und verarbeitet als einziger Betrieb in Deutschland zu 100% Demeter-Erzeugnisse.
· Verarbeitungspartner der regional ansässigen und biologisch-dynamisch arbeitenden Bauern.
· Manufakturbetrieb in dem Handarbeit großgeschrieben wird.
· Sechs Manufakturbereiche sind bei ErdmannHAUSER vereint: Getreideaufschluss, Mühle, Bäckerei, Küche, Salzbereitung und Abpackung.
Das Rezept zum Bild findet ihr in den Kommentaren.
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