In gemeinsamer Verantwortung
„Der Anbau von Getreide in Südtirol ist seit Jahrzehnten nahezu vollständig zum Erliegen gekommen. Gleichzeitig gaben die Bauern auch die jahrhundertealte Tradition des Brotbackens auf. Daher sehen wir uns in der Pflicht, die althergebrachten Rezepte und Verarbeitungsschritte der Südtiroler Brotspezialitäten zu bewahren und die alte Südtiroler Brotkultur mit Leidenschaft in die heutige Zeit zu tragen.“
Benjamin Profanter
Natur-Backstube Profanter
Die Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“
Ziel unserer Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“ ist, ein Verständnis zu erwecken, dass viele Menschen mit ihrem individuellen Engagement hinter diesen Lebensmitteln stehen. Wo es die Zusammenhänge erlauben und Platz auf der Verpackung ist, kommen diese beteiligten Menschen zu Wort.
Mehr erfahren