Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Bell’Omio heißt übersetzt so viel wie „mein Schöner“. Das passt auch wirklich auf dieses feine Olivenöl nativ extra aus Siziliens Süden. Es wird aus den drei Sorten Tonda Iblea (mit über 50% Anteil), Nocellara und Biancolilla hergestellt. Die Oliven wachsen auf Höhen zwischen 600 und 800 Metern. Sie werden per Hand geerntet und sorgsam gepresst und bei unter 27°^C kaltextrahiert.

In der Nase dominieren Düfte nach Tomatengrün und frischen Oliven, gepaart mit dem Duft nach frisch geschnittenem Gras, ergänzt um sanfte Noten von Basilikum, Apfel und Artischocke. Das Öl hat einen mittelintensiven Geschmack, ist sehr klar und sauber und perfekt ausgewogen. Im Gaumen hinterlässt es einen angenehmen Nachgeschmack nach frischen Gemüsen. Ein leicht pfeffriger Abgang würzt harmonisch den Gesamteindruck.

Die Kooperative Agrestis arbeitet mit teilweise bis zu 1000 Jahre alten Olivenbäumen. Der Ernteertrag ist sehr gering, mitunter nur 7 – 9 Liter Öl aus 100 kg Oliven. Die Olivenhaine liegen auf bis zu 800 Metern Höhe in den Bergen der Monti Iblei im Südosten Siziliens. Hier entsteht in Handarbeit ein mit Herz und Liebe gemachtes Olivenöl, das immer wieder durch Auszeichnungen glänzen kann: u.a. 2012 Feinschmecker Olio-Award: Testsieger in der Gruppe mittelfruchtiger Olivenöle. Auf der BIOL 2019 in Andria: Extra Gold Medaille. Und 2020 eine Prämierung auf der OLIO SLOW von Slow Food.

Für weitere Informationen zu Bell’Omio Olivenöl nativ extra oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Das 100% italienische Bio-Olivenöl extra vergine von Frantoio del Grevepesa stammt aus den Hügeln des florentinischen und sienesischen Chianti und ist perfekt für diejenigen, die ein hochwertiges und vielseitiges Bio-Produkt wünschen.

Das Olivenöl extra vergine präsentiert sich in der Nase mit einem Hauch von frisch geschnittenem Gras, der Geschmack ist mittelfruchtig mit Anklängen an Artischocke und Bittermandel. Dabei präsentiert es sich würzig, leicht und harmonisch.

Wir empfehlen die Verwendung auf frischem und gekochtem Gemüse, auf Bruschetta, Suppen, Hülsenfrüchten und Carpaccio. Besonders gut eignet es sich für gegrilltes Fleisch.

Für weitere Informationen zu Frantoio del Grevepesa Olivenöl nativ extra oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Dieses reinsortige Olivenöl aus Oliven der Sorte „Tonda Iblea“ verzaubert durch sein frisch-fruchtiges Aroma nach Tomaten mit leichten Anklängen von grünem Apfel. Es ist mild im Geschmack mit schönen Kräuter-Noten am Gaumen. Eine sehr dezente Bitternote und pfeffrige Anklänge machen dieses Olivenöl zu einem sehr ausgewogen Genuss mit nachhaltigem Geschmack.

Das Native Olivenöl Extra „Nettar Ibleo BIO DOP“ wird von Agrestis aus Sizilien in Italien nach strengsten Maßgaben produziert, anfangen bei der Ernte über den mechanischen Mahlvorgang und die Weiterverarbeitung, bis hin zur Abfüllung und Lagerung bei konstanten Temperaturen.

Wir empfehlen die Verwendung einige Tropfen des hochwertigen Olivenöls direkt auf die frisch servierten Speisen. Mit dem Agrestis Nettar Ibleo Olivenöl extra vergine können Sie aber auch kochen und bis ca. 200°C braten. Es ist daher für Gemüse, Tofu und auch für Geflügel ideal geeignet – und natürlich zum Dippen mit frischem Brot und etwas Fleur de Sel.

Für weitere Informationen zu Nettar Ibleo Olivenöl nativ extra oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Das BioGourmet Trüffelöl mit weißem Trüffel ist eine Spezialität aus der italienischen Toskana. Es wird dort unter dem Namen „olio all tartufo bianco“ gehandelt und enthält getrockneten weißen Alba-Trüffel. Schon geringe Mengen dieses echten Trüffels genügen, um diesem auf Olivenöl nativ extra basierenden Öl ein delikates Trüffelaroma zu verleihen. Sparsam über Pasta, Reis, Gebratenes oder Butter geträufelt, macht dieses Bio-Trüffelöl beinahe jedes Gericht zu einem besonderen Genuss.

Probieren Sie diese Spezialität und lassen Sie sich von den Rezepten auf dieser Website inspirieren. Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung.

Die weiße Alba-Trüffel (tuber magnatum pico) wird von Kennern als Königin unter den Trüffeln bezeichnet. Einzigartig im Geschmack, zählt sie zu den teuersten Lebensmitteln der Welt. Ihr Aroma erinnert an milden Knoblauch und Weichkäse, verliert sich aber schnell bei hoher Hitzezufuhr. Köche auf der ganzen Welt reiben die weiße Trüffel daher meist roh über die Speisen, um diese abschließend zu verfeinern.

Anders verhält es sich mit Trüffelöl. Die weiße Trüffel wird hierfür für einige Zeit in bestes Olivenöl nativ extra gegeben, sodass sie ihr Aroma an das Olivenöl abgibt und dieses darin gebunden wird. Das BioGourmet Trüffelöl mit weißem Trüffel schmeckt daher intensiv nach Alba-Trüffel und sollte sparsam und gezielt eingesetzt werden. Das Bio-Trüffelöl wird von einer kleinen Manufaktur in der Toskana produziert, die seit Jahrzehnten für erstklassige Qualität und traditionelle Fertigungsweisen einsteht.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Das naturbelassene BioGourmet Distelöl nativ zeichnet sich durch seinen hohen Anteil mehrfach ungesättigter Fettsäuren aus. Es eignet sich zum Garen, Andünsten und idealerweise zur Zubereitung von Salat-Dressings, denen es eine mild-nussige Note verleiht. Früher als Speiseöl hoch geschätzt, stellt Distelöl in Bio-Qualität mittlerweile eine absolute Rarität dar!

Basis für alle BioGourmet Speiseöle sind ausgesuchte hochwertige Ölsaaten, die nach der Ernte getrocknet, gereinigt und anschließend in einer Ölmühle kalt gepresst werden. Beim Kaltpressverfahren handelt es sich um das schonendste Ölpressverfahren, bei dem der aromatische Geschmack und die fettlöslichen Vitamine A und E erhalten bleiben. Nach dem Pressen wird das nur begrenzt haltbare Öl lediglich gefiltert und sofort abgefüllt.

Für weitere Informationen zum BioGourmet Distelöl nativ kaltgepresst oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Das BioGourmet Koronias Olivenöl nativ extra wird ausschließlich aus intensiv aromatischen Koroneiki Oliven von der grieschischen Halbinsel Pelepones gepresst. Die Koroneiki Olive ist eine kleine, feste Olive und bekannt für ihre einmalige Fruchtigkeit.

Die aufwändige Erntemethode von Hand ist der Grundstein der außergewöhnlich hohen Qualität dieses Öls. In Oliven, die überreif zu Boden fallen, laufen schon Zersetzungsprozesse ab, die Geschmack und Qualität negativ beeinträchtigen. Es bedarf daher der Aufmerksamkeit erfahrener Pflücker, nur Oliven im korrekten Reifezustand direkt vom Baum zu ernten. Nur sie ergeben ein hochwertiges Olivenöl mit langer Lebensdauer.

1955 begannen die Epikouros-Gründer Nikos, Michalis und Labis Kleinbauern von der Umstellung auf eine nachhaltige ökologische Landwirtschaft zu überzeugen. Von Anfang an waren sie ihrem Namen treu: Epikouros bedeutet „Helfer“ und die drei Agrarwissenschaftler sehen die Mission Ihres Unternehmens darin, Bauern und Erzeugern mit Beratung und Hilfestellung in Kontrolle und Zertifizierung zu unterstützen.

Die Koroneiki-Olivenbäume gedeihen seit Jahrhunderten auf den kargen, felsigen Böden, gänzlich ohne künstliche Bewässerung und chemische Düngung. Die Früchte, die an den knorrigen Ästen der jahrhundertealten Bäume heranreifen, sind deutlich aromatischer als solche, die von bewässerten Olivenbäumen gewonnen werden. Die durchschnittliche Öl-Produktion eines gewöhnlichen Olivenbaumes liegt bei ca. 10 Liter. Die Sorte Koroneiki produziert nur 1-3 Liter des puren, grünen Goldes, entschädigt die Bauern und Verbraucher aber mit einem unverwechselbaren Geschmack und einer besonders reichen Zusammensetzung. Das BioGourmet Koronias Olivenöl nativ extra ist daher eines der besten Olivenöle der Welt!

Für weitere Informationen zum BioGourmet Koronias Olivenöl aus Griechenland oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

BioGourmet Mittelscharfer Senf in der Tube ist ein beliebter Begleiter zu Wurst und Käse und vielseitige Würze in Dressings, Saucen und Dips. Sein mildes Aroma und die ausgewogene Schärfe verdankt er seiner feinen Rezeptur und der gekonnten Verarbeitung von milder gelber und scharfer brauner Senfsaat – aus ökologischem Anbau.

Für weitere Informationen zum BioGourmet Mittelscharfer Senf in der Tube oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Das hochwertige BioGourmet Walnussöl wird im Schonpressverfahren aus frischen, ungerösteten Nüssen gewonnen. Diese feine Öl-Spezialität – mit seinem hohen Anteil an merhfach ungesättigten Fettsäuren – zeichnet sich durch den arttypischen Walnussgeschmack aus. Besonders in der kalten Küche empfiehlt sich dieses Öl zur Zubereitung von herbstlichen Vinaigrettes oder als Highlight zu Gemüse.

Entdecken Sie auch die anderen Öl-Spezialitäten von BioGourmet, wie zum Beispiel das fruchtig-scharfe BioGourmet Olivenöl oder das feine BioGourmet Leinöl, schonend gepresst aus besten Leinsamen.

Für weitere Informationen zum BioGourmet Walnussöl oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!