Bio-Aceto Balsamico di Modena IGP von Leonardi

Inhalt: 250 ml

Zutaten: eingekochter Traubenmost*, Weinessig*.

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: Sulfite

Herstellungsland: Italien
Herkunftsbezeichnung: Italien Landwirtschaft
Kontrollstellencode: IT-BIO-008

Aceto Balsamico di Modena IGP für die Feinschmecker-Küche

Der Aceto Balsamico di Modena IGP von Leonardi steht für höchste Qualität und Tradition. Seit über 150 Jahren produziert die familiengeführte Acetaia Leonardi in Modena ihren Balsamico aus den eigenen Trauben der Sorten Trebbiano und Lambrusco. Die Herstellung erfolgt in einem geschlossenen Kreislauf auf dem Landgut „Corte dei Campi Macri“, wo alle Schritte von der Ernte bis zur Abfüllung auf dem Gelände stattfinden. Durch die speziellen klimatischen Bedingungen in Modena – heiße Sommer und kalte Winter – entsteht die perfekte Balance zwischen Süße und Säure, unterstützt durch eine langsame Reifung in Holzfässern aus verschiedenen Hölzern wie Eiche, Kastanie und Kirsche.

Der preisgekrönte Bio-Balsamico von Leonardi – mehrfach ausgezeichnet und prämiert

Dieser zehn Jahre alte Balsamico di Modena ist nicht nur das Ergebnis traditioneller Handwerkskunst, sondern wurde auch mehrfach ausgezeichnet. Er ist Gewinner der FEINSCHMECKER-Prämierung und hat zahlreiche internationale Verkostungen gewonnen. Mit der Acetaia Leonardi und ihrem preisgekrönten Aceto Balsamico bereichert ein Ausdruck italienischer Tradition und höchster Qualität unsere Edition Genusspioniere.

Ein Allrounder für die Gourmetküche

Dieser vollmundige, samtige Bio-Balsamico verleiht zahlreichen Speisen eine besondere Note:

  • Gemüse: Veredelt gegrilltes oder gedämpftes Gemüse wie Spargel, Radicchio oder Zucchini mit einer feinen, milden Säure.
  • Fisch und Meeresfrüchte: Eine exquisite Ergänzung zu gebratenem Lachs, Thunfisch-Tatar oder Jakobsmuscheln, die durch den Balsamico in ihrer feinen Note unterstützt werden.
  • Pizza und Risotto: Setzt Akzente auf Pizza-Variationen mit Büffelmozarella, Rucola oder Parmaschinken sowie auf cremiges Risotto, beispielsweise mit Steinpilzen.
  • Käse: Passt perfekt zu gereiftem Käse wie Parmigiano Reggiano, Gorgonzola oder Burrata und hebt die feinen Aromen hervor.
  • Desserts: Harmoniert wunderbar mit Erdbeeren, Feigen oder einem klassischen Vanilleeis und verleiht Obstsalaten eine außergewöhnliche Note.

Rezepte aus der mediterranen Küche

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Weitere Produkte aus der Reihe der Genusspioniere

Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen. Fast alle BioGourmet Produkte können Sie online auf foodhall.de erwerben – der Marktplatz für feine Kost.