Südtiroler Nudeln in Butter geschwenkt
Wir empfehlen die besonderen Südtiroler Nudeln einmal nur in Butter geschwenkt zu probieren, und die verschiedenen besonderen Aromen der einzelnen Sorten auf sich wirken zu lassen. Dazu passen auch geriebener Bergkäse oder geröstetes Schüttelbrot für ein knuspriges Extra obendrauf.
Zutaten für 2-3 Personen
1 Packung Südtiroler Nudeln nach Wahl, zum Beispiel Natur, mit Schüttelbrot, Speck oder Latschenkiefer und Bergkräutern
4 EL Butter
1/2 Südtiroler Schüttelbrot von BioGourmet
Etwas Bergkäse, frisch gerieben
Nach Belieben frische Kräuter
Zubereitung
Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Schüttelbrot zu feinen Bröseln verarbeiten. 1 EL Butter in einer Pfanne zerlassen und das Schüttelbrot darin knusprig anrösten. Die Brösel aus der Pfanne nehmen und die restliche Butter zerlassen und leicht bräunen. Die Nudeln abgießen und in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Bröseln, frisch geriebenem Bergkäse und den Kräutern servieren.
In diesem Rezept verwendete Produkte
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