BioGourmet Heidehonig

Der BioGourmet Heidehonig ist eine heimische Honigspezialität, den die Bienen im Spätsommer vom Nektar der blühenden Besenheide einfliegen. Die Trachtzeit in den deutschen Heidelandschaften beträgt hierbei oft nur wenige Wochen und macht den Honig zu einer echten Rarität.

Seine besondere Zusammensetzung und feinste Pollenanteile geben dem Heidehonig eine außergewöhnliche, geleeartige Konsistenz und damit ein ganz einzigartiges Mundgefühl. Für die Honiggewinnung ist der Imker daher allerdings auf ein spezielles Werkzeug, das sogenannte Stippengerät angewiesen. Erst über diesen zusätzlichen Arbeitsschritt ist diese Kostbarkeit erntefähig und kann schonend aus den Waben gelöst bzw. fließfähig gemacht werden.

Im Geschmack zeigt sich der Heidehonig intensiv, herb-würzig und leicht malzig, und verströmt den Duft der blühenden Heide. Seine Farbe reicht von bernsteinfarben bis rötlich braun und spiegelt seine Herkunft und seinen besonderen Charakter wider.

Heidehonig wird meist pur und unverfälscht auf frischem Brot oder Brötchen genossen – doch auch zu kräftigem Käse wie Bergkäse oder Ziegenschnittkäse. Sein intensives Aroma verfeinert Joghurt und Müsli und bereichert Dressings und Marinaden mit Senf oder Kräutern auf besonders würzige Art.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen.