Panna Cotta mit Honig
Die klassische Panna Cotta kommt mit nur zwei Grundzutaten aus: gute Sahne und Zucker. In unserem Rezept süßen wir aber diesmal mit unserem Lavendelhonig. Dieser gibt dem italienischen Dessertklassiker eine ganz besondere Note und schmeckt nach einem Hauch Sommer.
Zutaten für 4 Portionen
800 ml Sahne
4 TL Lavendelhonig von BioGourmet
Nach Belieben
noch etwas mehr Lavendelhonig
einige gehackte Pistazien
3-4 TL Agar Agar
Zubereitung
Die Sahne aufkochen und den Honig einrühren. Für eine halbe Stunde sanft köcheln lassen, bis sich das Volumen der Sahne um ein Drittel reduziert hat. Dabei ständig rühren. Die Panna Cotta in Gläser füllen und einige Stunden kalt stellen. Nach Belieben mit Honig beträufeln, mit Pistazien bestreuen und servieren.
Tipp: wer das Dessert stürzen möchte, gibt kurz vor dem Ende der Kochzeit drei bis vier Teelöffel Agar Agar zur Sahne. So wird die Panne Cotta fest.
In diesem Rezept verwendete Produkte
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