Veganes Avocado-Hummus ohne Tahini


Dieses Rezept für veganes Avocado-Hummus ohne Tahini ist eine fruchtige und besonders frische Interpretation des orientalischen Klassikers. Durch den Verzicht auf Tahini, gemahlenen Sesamsamen, kommt der Eigengeschmack der Kichererbsen besser zum Tragen. Das Fruchtfleisch einer reifen Avocado sowie feinstes Olivenöl nativ extra machen dieses vegane Hummus besonders cremig und verleihen ihm einen einmaligen Geschmack.

Hummus ist eine typische Speise, die gerne in Ländern wie Syrien, Israel oder Marokko im Rahmen einer Mezze serviert wird. Mezze leitet sich vom arabischen Wort „Mazmaza“ ab und bedeutet so viel wie „Naschen“ im Sinne von langsames, gemeinsames Essen diverser Vorspeisen. Diese werden traditionell in kleinen Schälchen in der Mitte des Tisches angerichtet, von denen sich alle Gäste bedienen können.

Zutaten für 2 Portionen:

Etwas BioGourmet Sesam
Frische Kresse
Salz und schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

BioGourmet Kichererbsen abgießen und kurz unter kaltem Wasser abspülen. Das Fruchtfleisch der reifen Avocado mit einem Löffel herauskratzen und zusammen mit den Kichererbsen, dem Olivenöl und dem Zitronensaft pürieren. Abschließend mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Zum Servieren mit BioGourmet Sesam und frischer Kresse garnieren.

Veganes Avocado-Hummus ohne Tahini schmeckt am besten mit frisch gebackenem Weißbrot. Nach Belieben kann diesem Rezept auch noch etwas mildes Paprikapulver oder Kreuzkümmel hinzugefügt werden. Im Kühlschrank hält sich die Zubereitung ca. 1-2 Tage.

In diesem Rezept verwendete Produkte

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