milchreis Archiv - BioGourmet https://bio-gourmet.com/tag/milchreis/ Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau Tue, 25 Feb 2025 09:47:53 +0000 de hourly 1 https://bio-gourmet.com/wp-content/uploads/2018/01/cropped-BioGourmet_Siegel_512x512-32x32.png milchreis Archiv - BioGourmet https://bio-gourmet.com/tag/milchreis/ 32 32 Sticky Rice mit cremiger Kokossauce und Mango https://bio-gourmet.com/rezepte/sticky-rice-mit-cremiger-kokossauce-und-mango/ https://bio-gourmet.com/rezepte/sticky-rice-mit-cremiger-kokossauce-und-mango/#respond Fri, 28 Jul 2023 07:34:06 +0000 https://bio-gourmet.com/?p=78230 Der Beitrag Sticky Rice mit cremiger Kokossauce und Mango erschien zuerst auf BioGourmet.

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Sticky Rice mit cremiger Kokossauce und Mango

Sticky Rice ist – ganz wie der Name besagt – ein köstliches Dessert aus klebrigem Reis. Zubereitet wird er mit Kokos- milch und serviert zu frischer Mango. Mit unserer Coconut Cream wird das Gericht besonders vollmundig.

Zutaten für 4 Personen

300 g Milchreis von BioGourmet
300 ml Coconut Cream von BioGourmet
225 g Feinzucker
1 Prise Salz

Außerdem
2 reife Mangos
1 EL Sesam von BioGourmet

Für die Sauce
100 ml Coconut Cream von BioGourmet
1 EL Feinzucker
1 Prise Salz
1 EL Tapiokastärke 

BioGourmet Bio aus Leidenschaft

Zubereitung

Klassische Zubereitung des Reis im Dämpfer

Den Reis 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, ohne ihn abzuspülen. Den Reis auf ein feuchtes Baumwolltuch in den Dämpfer gebe und mit einem weiteren Tuch bedecken. Den Reis 40 Minuten dämpfen und dabei immer wieder mit wenig heißem Wasser übergießen.

Zubereitung im Topf

Den Reis 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, ohne ihn abzuspülen. 450ml Wasser im Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. 

In einem weiteren Topf 300 ml Coconut Cream, 225 g Zucker und die Prise Salz mischen. Unter Rühren aufkochen und sanft köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Den Reis vom Herd nehmen und in die Kokosmilchmischung rühren. Abgedeckt eine Stunde ziehen lassen.

Nun die Sauce zubereiten. In einem Topf alle Zutaten für die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt. Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Den Reis auf Teller verteilen. Die Mango drauf anrichten und mit der Sauce beträufelt und mit Sesam bestreut servieren.

In diesem Rezept verwendete Produkte

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Weitere Gerichte aus unserer Rezeptbibliothek

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

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BioGourmet Milchreis

BioGourmet Milchreis aus Italien
BioGourmet Milchreis
BioGourmet Milchreis
Vegan
Vegetarisch
Glutenfrei

BioGourmet Milchreis aus Italien

BioGourmet Milchreis stammt aus italienischem Bio-Anbau. Er wird klassischerweise zur Zubereitung von Süßspeisen jeglicher Art verwendet: als Brei, für Puddings oder Reistorten. Die Sorte Arborio zeichnet sich durch ein rundes kurzes Korn aus mit leicht süßlichem Eigenaroma. Gekocht in Milch nehmen die Körner die Flüssigkeit auf ohne breiig zu werden. Die Bissfestigkeit ist gut und bei richtiger Zubereitung kommt es nicht zur Klumpenbildung.

Zubereitung: Reis in der 4-fachen Menge Milch mit einer Prise Salz aufkochen. Deckel auflegen und bei geringer Hitze unter gelegentlichem Rühren ca. 35 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben mit Zimt und Zucker verfeinern. Entdecken Sie auch die anderen Reis-Spezialitäten von BioGourmet, zum Beispiel den duftig-leichten Jasmin Reis aus Kambodscha oder den traditionellen Basmati Reis aus Indien.

Passende Rezepte mit Reis

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Mehr Reis aus unserem Sortiment

Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen. Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung zu unseren Produkten!

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