Sticky Rice mit cremiger Kokossauce und Mango

300 g Milchreis von BioGourmet
300 ml Coconut Cream von BioGourmet
225 g Feinzucker
1 Prise Salz

Außerdem
2 reife Mangos
1 EL Sesam von BioGourmet

Für die Sauce
100 ml Coconut Cream von BioGourmet
1 EL Feinzucker
1 Prise Salz
1 EL Tapiokastärke 

Klassische Zubereitung des Reis im Dämpfer

Den Reis 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, ohne ihn abzuspülen. Den Reis auf ein feuchtes Baumwolltuch in den Dämpfer gebe und mit einem weiteren Tuch bedecken. Den Reis 40 Minuten dämpfen und dabei immer wieder mit wenig heißem Wasser übergießen.

Zubereitung im Topf

Den Reis 20 Minuten in lauwarmem Wasser einweichen und abtropfen lassen, ohne ihn abzuspülen. 450ml Wasser im Topf zum Kochen bringen, den Reis hinzufügen und zugedeckt 15 bis 20 Minuten köcheln lassen. 

In einem weiteren Topf 300 ml Coconut Cream, 225 g Zucker und die Prise Salz mischen. Unter Rühren aufkochen und sanft köcheln lassen, bis der Reis fertig ist. Den Reis vom Herd nehmen und in die Kokosmilchmischung rühren. Abgedeckt eine Stunde ziehen lassen.

Nun die Sauce zubereiten. In einem Topf alle Zutaten für die Sauce unter Rühren zum Kochen bringen, bis sie eindickt. Die Mango schälen und in Scheiben schneiden. Den Reis auf Teller verteilen. Die Mango drauf anrichten und mit der Sauce beträufelt und mit Sesam bestreut servieren.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.