BioGourmet Buchweizenkerne demeter sind eine köstliche und nahrhafte Beilage. Die kleinen, eckigen Früchte des Buchweizens sind von Natur aus glutenfrei und enthalten hohe Mengen an Zink, Magnesium und andere wertvolle Inhaltsstoffe. Als Ballaststoff- und Eisenquelle tragen sie zu einer ausgewogenen und vielseitigen Kost bei und werden auch deshalb in der vegetarisch-veganen Küche hoch geschätzt.

Angebaut werden die Buchweizenkerne von biologisch-dynamisch wirtschaftenden Landwirten in Baden-Württemberg und Bayern. Das bis in den Herbst hinein blühende Knöterich-Gewächs ist eine wahre Augenweide und dient vielen Insekten als Nahrung. Nach der Ernte werden die Früchte in einer Spezialmühle mühevoll geschält und gereinigt, da die dunkle, sehr harte Schale nicht für den menschlichen Verzehr geeignet ist. Neben der klassischen Verwendung als Beilage zu Gemüse- und Fleischgerichten bereichern BioGourmet Buchweizenkerne auch Salate oder Müsli-Mischungen.

Für weitere Informationen zu den BioGourmet Buchweizernkernem aus deutschem biologisch-dynamischen Anbau oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Bei den BioGourmet Beluga Linsen handelt es sich um feine schwarze Linsen aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Angebaut werden diese von bio-dynamisch wirtschaftenden Landwirten im Süden Deutschlands. Beluga Linsen sind aufgrund ihres zarten Bisses sehr beliebt und lassen sich in der Küche äußerst vielseitig verwenden. In Salaten, Eintöpfen oder als klassische Beilage zu Spätzle bereiten die eiweißreichen Hülsenfrüchte große Freude. Ein regionales Feinschmeckerprodukt für die ganze Familie!

Für weitere Informationen zu den BioGourmet Beluga Linsen aus deutschem biologisch-dynamischen Anbau oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

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Bei den BioGourmet Schwäbische Linsen handelt es sich um grüne Delikatess-Linsen aus biologisch-dynamischer Landwirtschaft. Angebaut werden diese mitten auf der Schwäbischen Alb vom Familienbetrieb Kalmenhof. Sie überzeugen durch ihren kräftigen Geschmack und angenehm festen Biss, wodurch sie sich ideal zur Zubereitung von Salaten eignen. Auch in Eintopfgerichten oder als klassische Beilage zu Spätzle machen die ballaststoff- und eiweißreichen Hülsenfrüchte eine gute Figur. Ein regionales Feinschmeckerprodukt!

Für weitere Informationen zu den BioGourmet Schwäbische Linsen aus biologisch-dynamischem Anbau oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.

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Für diese delikate Fertigmischung werden feinste Bio-Linsen in einer pikanten Gewürz- und Kräutermischung gekocht, bestehend aus Senfsaat, Koriander, Kreuzkümmel und weiteren orientalischen Zutaten. Ingwer und Chili verleihen dem Gericht eine angenehme Schärfe, ohne den leicht nussigen Eigengeschmack der zarten Hülsenfrüchte zu überdecken. Etwas natives Olivenöl extra sowie eine Prise Meersalz geben dem BioGourmet Linsen-Curry den aromatischen Feinschliff.

Probieren Sie auch die zarten, süßlich-aromatischen weißen Riesenbohnen oder die kleinen weißen Cannellini Bohnen, eine Geheimzutat vieler italienischer Speisen. Die Hülsenfrüchte werden schonend vorgegart und sind dadurch sofort in der Küche verwendbar.

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Der BioGourmet Roter Linsen-Topf ist ein deftiger Eintopf mit Linsen aus der Türkei und deutschen Kartoffeln. Beide Hauptzutaten, sowie das Bio-Gemüse und -Obst stammt größtenteils aus regionalem Anbau wird schonend luftgetrocknet. Seine überzeugend natürliche Farbe und der guten Geschmack sind der Beleg. Es ist der Rote Linsen-Topf eine vollmundige vegetarische Mahlzeit für die ganze Familie.

Probieren Sie auch das exotische BioGourmet Indisches Curry oder den fruchtigen BioGourmet Bunter Hirse-Salat. Sie werden überrascht sein!

Nach erfolgreichem Abschluss des Studiums der ökologischen Agrarwirtschaft haben Maria Abbate und Robert Witlake 2007 die TROKI Manufaktur in Witzenhausen gegründet. In Zusammenarbeit mit dem Institut für Agrartechnik der Uni Kassel entwickelten sie ein spezielles Verfahren, um Früchte und Gemüse schonend luftzutrocknen und diese in Fertigmischungen anzubieten.

Schon zu Beginn legten Maria und Robert Wert auf regionale Rohstoffe aus biologischem und biologisch-dynamischem Anbau. Der stetige Austausch mit den Erzeugern gewährleistete schon damals die gleichbleibend hohe Qualität ihrer Produkte, welche gänzlich ohne Zusatzstoffe zur Konservierung oder Farbgebung auskommen. Die Fertigmischungen, wie der BioGourmet Rustikaler Gemüse-Topf, überzeugen daher durch einen natürlichen Geschmack.

2011 verlegten Maria und Robert ihren Produktionsstandort nach Breisach in Südbaden, wo sie als Weiterverarbeiter Teil eines Netzwerks biologisch wirtschaftender Betriebe sind. Die Trocknung von Gemüse und Obst ist hierbei alle willkommene Alternative um saisonale Überschüsse mit geringen optischen Mängeln zu veredeln und der Lebensmittelverschwendung entgegenzutreten.

Seit 2015 ist die TROKI Manufaktur am Dachsberg im Südschwarzwald ansässig – in sehr schöner, naturnaher Umgebung an der Weiterentwicklung und weiteren Ausgestaltung des Produktsortiments arbeitend. Für die Fertiggerichte von BioGourmet verwendet TROKI ausschließlich Zutaten aus biologischem Anbau, möglichst aus regionaler Landwirtschaft.

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