sambal oelek Archiv - BioGourmet https://bio-gourmet.com/tag/sambal-oelek/ Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau Thu, 24 Apr 2025 07:35:21 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1 https://bio-gourmet.com/wp-content/uploads/2018/01/cropped-BioGourmet_Siegel_512x512-32x32.png sambal oelek Archiv - BioGourmet https://bio-gourmet.com/tag/sambal-oelek/ 32 32 Scharfes Sambal-Tofu https://bio-gourmet.com/rezepte/scharfes-sambal-tofu/ https://bio-gourmet.com/rezepte/scharfes-sambal-tofu/#respond Wed, 11 Oct 2023 19:00:12 +0000 https://bio-gourmet.com/?p=78405 Der Beitrag Scharfes Sambal-Tofu erschien zuerst auf BioGourmet.

]]>

Scharfer Sambal-Tofu

Aus roter Chili, Sambal Oelek und kräftigen Gewürzen entsteht eine feurige Würzpaste, die in Kombination mit der süßen Kokosmilch die perfekte cremige Sauce für Tofu ergibt. Dazu servieren wir duftigen Basmatireis.

Zutaten für 2 Personen

Für die rote Currypaste
1 rote Chili
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Koriandersaat, gemahlen
1 Knoblauchzehe
1 Kaffirlimettenblatt
1 Schalotte
1 kleines Stück Galgant- oder Ingwerwurzel
1 kleines Stück Zitronengras 
1 TL Sambal Oelek scharf oder extra scharf von BioGourmet
1 EL Sonnenblumenöl von BioGourmet
1 TL Salz

Außerdem
200 g Tofu
Etwas Speisestärke
1 große Handvoll Chinakohl, in Streifen geschnitten 
1 Dose Kokosmilch von BioGourmet
100 g Basmati Reis von BioGourmet
1 EL Sonnenblumenöl von BioGourmet
1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten 
2 EL Sesam ungeschält von BioGourmet

BioGourmet Bio aus Leidenschaft

Zubereitung

Den Tofu in ein Geschirrtuch wickeln und mit Gewichten beschweren, sodass er etwas Wasser verliert. Anschließend die Currypaste zubereiten. Die Chili blanchieren und zusammen mit den restlichen Zutaten in einem Mixer zu einer feinen Paste verarbeiten. Den Reis nach Packungsanweisung garen. Den Tofu in Würfel schneiden und in Stärke wälzen. In einer Pfanne das Öl erhitzen und den Tofu von allen Seiten knusprig anbraten, anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Den Chinakohl in der heißen Pfanne anbraten und zerfallen lassen. Die Currypaste und die Kokosmilch hinzugeben und etwas einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und nach Bedarf etwas Sambal Oelek abschmecken. Den Tofu zurück in die Pfanne geben und heiß werden lassen. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und zu Reis servieren.

 

In diesem Rezept verwendete Produkte

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Weitere Rezepte aus unserer Rezeptbibliothek

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Der Beitrag Scharfes Sambal-Tofu erschien zuerst auf BioGourmet.

]]> https://bio-gourmet.com/rezepte/scharfes-sambal-tofu/feed/ 0 Sambal Oelek gelb (extra scharf) https://bio-gourmet.com/diverses/biogourmet-produkte-sambal-oelek-gelb-extra-scharf/ Thu, 22 Dec 2022 11:06:59 +0000 https://bio-gourmet.com/?p=75635 When you are alone for days or weeks at a time, you eventually become drawn to people. Talking to randos is the norm. I’ll never forget the conversation with the aquarium fisherman, forest ranger, and women at the Thai market. It’s refreshing to compare notes on life with people from vastly different backgrounds.

Der Beitrag Sambal Oelek gelb (extra scharf) erschien zuerst auf BioGourmet.

]]>

BioGourmet Sambal Oelek (extra scharf)

Vegan
Vegetarisch

Weitere Produktinformationen

Inhalt: 103 g

Zutaten: Chilis* 85%, Honig*, Meersalz, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Maisstärke*, Zitronensaft*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: –

Herstellungsland: Österreich
Herkunftsbezeichnung: Österreich Landwirtschaft
Kontrollstellencode: AT-BIO-301

Sambal Oelek – die extra scharfe, gelbe Chili-Würze!

Im österreichischen Traiskirchen entsteht exklusiv für BioGourmet dieses extra scharfe, rote Sambal Oelek in Feinschmecker-Qualität. Dank der engen Zusammenarbeit mit Annemarie und Georg Rohrauer von der kleinen Manufaktur „dazu“, die in vierter Generation Bio-Anbau und Verarbeitung betreiben, werden diese feurigen Begleiter mit viel Herz und Know-how produziert.

Die Qualität des Sambal Oelek ist extrem fein und die selbst aufgezogenen Chilis verleihen dem Sambal Oelek durch die ausgewogene Rezeptur mit Meersalz, Apfelessig und Blütenhonig jedem Gericht im Handumdrehen das gewisse Etwas.

Das BioGourmet Sambal Oelek passt hervorragend zu Pizza, Pasta, Gulasch oder Curry – oder ganz einfach als pikanter Aufstrich direkt auf’s Baguette!

Übrigens: Die BioGourmet Sambal Oelek scharf sowie Sambal Oelek extra scharf wurden vom Fachmagazin LEBENSMITTEL PRAXIS zum „Produkt des Jahres 2024“ gekürt – wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung!
Zum Beitrag bei der LEBENSMITTEL PRAXIS

Kreative Rezeptideen

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Weitere Spezialitäten aus unserem Sortiment

Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen.

Der Beitrag Sambal Oelek gelb (extra scharf) erschien zuerst auf BioGourmet.

]]> Sambal Oelek rot (scharf) https://bio-gourmet.com/diverses/biogourmet-produkte-sambal-oelek-rot-scharf/ Thu, 22 Dec 2022 10:55:24 +0000 https://bio-gourmet.com/?p=75616 When you are alone for days or weeks at a time, you eventually become drawn to people. Talking to randos is the norm. I’ll never forget the conversation with the aquarium fisherman, forest ranger, and women at the Thai market. It’s refreshing to compare notes on life with people from vastly different backgrounds.

Der Beitrag Sambal Oelek rot (scharf) erschien zuerst auf BioGourmet.

]]>

BioGourmet Sambal Oelek (scharf)

Vegan
Vegetarisch

Weitere Produktinformationen

Inhalt: 103 g

Zutaten: Chilis* 85%, Honig*, Meersalz, Apfelessig*, Verdickungsmittel: Maisstärke*, Zitronensaft*

*aus kontrolliert biologischem Anbau

Allergene: –

Herstellungsland: Österreich
Herkunftsbezeichnung: Österreich Landwirtschaft
Kontrollstellencode: AT-BIO-301

Sambal Oelek – die scharfe, rote Chili-Würze!

Im österreichischen Traiskirchen entsteht exklusiv für BioGourmet dieses mittelscharfe, rote Sambal Oelek in Feinschmecker-Qualität. Dank der engen Zusammenarbeit mit Annemarie und Georg Rohrauer von der kleinen Manufaktur „dazu“, die in vierter Generation Bio-Anbau und Verarbeitung betreiben, werden diese feurigen Begleiter mit viel Herz und Know-how produziert.

Die Qualität des Sambal Oelek ist extrem fein und die selbst aufgezogenen Chilis verleihen dem Sambal Oelek durch die ausgewogene Rezeptur mit Meersalz, Apfelessig und Blütenhonig jedem Gericht im Handumdrehen das gewisse Etwas.

Das BioGourmet Sambal Oelek passt hervorragend zu Pizza, Pasta, Gulasch oder Curry – oder ganz einfach als pikanter Aufstrich direkt auf’s Baguette!

Übrigens: Die BioGourmet Sambal Oelek scharf sowie Sambal Oelek extra scharf wurden vom Fachmagazin LEBENSMITTEL PRAXIS zum „Produkt des Jahres 2024“ gekürt – wir freuen uns sehr über diese Auszeichnung!
Zum Beitrag bei der LEBENSMITTEL PRAXIS

Kreative Rezeptideen

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!

Weitere Spezialitäten aus unserem Sortiment

Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen.

Der Beitrag Sambal Oelek rot (scharf) erschien zuerst auf BioGourmet.

]]> DAZU https://bio-gourmet.com/hersteller/biogourmet-hersteller-dazu/ https://bio-gourmet.com/hersteller/biogourmet-hersteller-dazu/#respond Tue, 25 Oct 2022 14:16:39 +0000 https://bio-gourmet.com/?p=75453 Der Beitrag DAZU erschien zuerst auf BioGourmet.

]]>

dazu Manufaktur e.U.

„Der Name „DAZU“ passt perfekt zu uns. Werden doch all unsere Produkte zum Essen dazu gegessen. Denn die sind einfach und ehrlich, ohne Schnick-Schnack und werden aus 100% biologischen Zutaten von uns selbst hergestellt.“

Annemarie und Georg Rohrauer

Ursprüngliche Natur Österreichs für 100 % ehrliche Produkte

Selbst gemacht, aus regionalen Zutaten und 100% Bio – das sind die Produkte vom Biohof Rohrauer aus dem österreichischen Wienersdorf. Dort dreht sich alles rund um Bienen, Honig, Chilis und alte Obstsorten. In vierter Generation bewirtschaftet die Familie die eigenen Bienenvölker, Obst- und Gemüsegärten – bereits seit 1995 nach biologischen Richtlinien.

Vielfältige Landschaften mit hoher Biodiversität, das ist die Grundlage für die biologische Bienenhaltung und wertvollen Honig. Die Landschaft im Mittelburgenland ist geprägt von hügeligen Mischwäldern und zahlreichen Streuobstwiesen. Durch die Nähe zur ungarischen Grenze sind in der Gegend weite und ursprüngliche Wälder erhalten geblieben, was für die Bienen eine optimale Nahrungs- und Lebensgrundlage darstellt. Ein Teil der Bienenvölker steht im Landschaftsschutzgebiet Stoober „Biri“, dem größten und ältesten zusammenhängenden Streuobstwiesengebiet Österreichs. Nach der Reblausplage wurden dort die Weingärten aufgelassen – übrig geblieben sind uralte Kirsch-, Edelkastanien, Nussbäume und viele andere Raritäten wie beispielsweise der Speierling.

Diese Vielfalt spiegelt sich auch im Produktangebot der Familie Rohrauer wider: Neben den zahlreichen Honigsorten bietet man das laufend wachsende Sortiment an pikanten Köstlichkeiten unter dem Namen „DAZU“ an. Logisch, werden doch alle Produkte zum Essen dazu gegessen. Der Name passt also perfekt zu den Produkten. Denn die sind einfach und ehrlich, ohne Schnick-Schnack. Der eigene Honig, Früchte und Gemüse aus dem Garten werden von Hand zu Senf, Senfsaucen, Chilipasten, Ketchup oder zu Sambal Oelek verarbeitet, das wir in zwei Sorten bei BioGourmet im Angebot haben. Und die Produkte schauen nicht nur schön aus, sondern schmecken auch genau so gut.

Einblicke in den Gemüsegarten von DAZU

Produkte von DAZU

Weitere Hersteller bei BioGourmet

Bei der Auswahl unserer Hersteller legen wir größten Wert darauf, woher ein Produkt kommt, wie es angebaut und verarbeitet wird, welche Lieferwege es nimmt und was das für unsere Umwelt bedeutet. Nur so können wir Ihnen hochwertige Feinkost Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau garantieren, mit absoluter Transparenz, vom Feld bis zum Tisch.

Der Beitrag DAZU erschien zuerst auf BioGourmet.

]]> https://bio-gourmet.com/hersteller/biogourmet-hersteller-dazu/feed/ 0