Etwa 4 große Hände frischer Blattspinat
80 g Zwiebeln
3 TL BioGourmet Knoblauchcreme
3 TL BioGourmet Ingwersaft
1 rote Chilischote
1 TL Currypulver
2 EL BioGourmet Bratöl

1 Dose BioGourmet Linsen-Curry
1 Dose BioGourmet Kokosmilch
200 ml Orangensaft
200 g TK Erbsen
1 Bio-Limette
250 g BioGourmet Basmati Reis
80 g BioGourmet Cashewkerne

Den Spinat waschen. Reis nach Packungsanweisung aufsetzen. Die Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten. Die Zwiebeln klein schneiden, sowie die Chili entkernen und fein hacken. Das Bratöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, BioGourmet Knoblauch-Creme, Currypulver und Chili darin anschwitzen, mit Ingwersaft ablöschen.

Nun den Spinat in den Topf geben und etwas zusammenfallen lassen. Nun den Orangensaft, due Kokosmilch, und Erbsen hinzufügen und aufkochen. Sobald die Erbsen gar sind das BioGourmet Linsen-Curry in der Dose hinzufügen. Von der Limette ungefähr einen Teelöffel Schale abreiben und 2 EL Saft auspressen. Den Eintopf mit Salz, Limettenschale und -Saft abschmecken und mit Cashewkernen zu Basmatireis servieren.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

1 EL BioGourmet Ingwersaft
1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
2 Schalotten
350 g Steckrübe
2 EL BioGourmet Bratöl
1 EL BioGourmet Rohrohrzucker
2 TL Currypulver mittelscharf
1 kleine Zimtstange

½ Tasse BioGourmet Basmati Reis
BioGourmet Brühwürfel mit Gemüse
80 g BioGourmet Schwäbische Linsen
1/2 Dose BioGourmet Kokosmilch
2 TL BioGourmet Limettensaft
2 Lauchzwiebeln
3 Stiele frischen Koriander
Salz

Die Linsen nach Packungsanweisung bissfest garen. Inzwischen die Schalotten schälen und fein schneiden. Die Steckrübe schälen und in 1 cm breite Stifte schneiden. Das Bratöl in einem Topf erhitzen und die Schalotten sowie die Steckrübe darin farblos andünsten. Das Gemüse mit Zucker bestreuen und leicht karamellisieren lassen, mit Curry bestäuben, den Limettensaft, die Knoblauchcreme, die Zimtstange und den Brühwürfel dazugeben und mit 400 ml Wasser auffüllen. Linsen und Kokosmilch dazugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen.

Lauchzwiebeln putzen und in längere Stücke schneiden. Den Koriander abspülen, trocken schütteln und die Blätter grob von den Stielen zupfen. Das Curry mit Salz und Limettensaft abschmecken und mit Lauchzwiebeln und Koriander garniert zu BioGourmet Basmatireis servieren.

Veganes Steckrüben-Curry mit Linsen in Kokosmilch ist ein frisches und würziges Gericht, welches statt mit Basmati Reis auch mit Papadam (indischem Linsenbrot) als Beilage gegessen werden kann.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

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200 g Rosenkohl
150 g BioGourmet Kichererbsen aus der Dose
Eine Tomate
Eine kleine Zwiebel
1 TL BioGourmet Knoblauchcreme
3 TL BioGourmet Ingwersaft

1 Dose BioGourmet Kokosmilch
Gewürze (je 1/2 TL):
Kurkuma, Kreuzkümmel, Zimt, Ras el Hanout
2 TL Currypulver
2 EL BioGourmet Bratöl
Salz zum Abschmecken
BioGourmet Basmatireis als Beilage

Den Reis aufsetzen. Den Rosenkohl putzen, waschen und die Stielansätze abschneiden. Anschließend halbieren. Tomate und Zwiebel in kleine Stücke schneiden. In einem Wok das Bratöl erhitzen und die Zwiebel anbraten. Ingwersaft, Knoblauchcreme und Gewürze hinzufügen und kurz mitbraten. Von der Kokosmilch zuerst die Creme mit einem Löffel abschöpfen und zusammen mit dem Rosenkohl und der Tomate in den Wok geben. Für ungefähr 10 Minuten anschwitzen.

Den Rest der Kokosmilch dazugeben und alles für weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Rosenkohl gar aber nicht zu weich ist. In der Zwischenzeit die Kichererbsen abgießen und zum Schluss untermischen. Indisches Rosenkohl-Curry vegan mit Salz abschmecken und zusammen mit dem Basmati Reis servieren.

Dazu passt Papadam oder frisch gebackenes Fladenbrot. Nach Belieben kann auch etwas frischer, klein gehackter Koriander und scharfes Chilipulver hinzugefügt werden. Guten Appetit!

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Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen.

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