Mit Goldhirse gefüllte Tomaten

5 große Fleischtomaten
80g Goldhirse von BioGourmet
40g Feta
5 getrocknete Tomaten in Öl
5 grüne Oliven, entsteint
Etwas Olivenkraut, etwas Basilikum
Salz, Pfeffer

Für die Salsa Verde
2 Handvoll Rucola
2 EL in der Pfanne geröstete Pinienkerne
2 EL Koronias Olivenöl von BioGourmet
2 TL Zitronensaft von BioGourmet
Eine kleine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Die Hirse nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Die Tomaten waschen und einen „Deckel“ abschneiden. Vom Inneren der Tomaten den Strunk entfernen, das Fruchtfleisch herausholen, hacken und beiseite stellen. Die getrockneten Tomaten, Oliven und Feta fein würfeln und unter die Hirse mischen. Die gehackten Tomaten hinzufügen. Die Kräuter hacken und untermischen. Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hirsefüllung in die ausgehöhlten Tomaten geben, den Deckel auflegen und die Tomaten in eine ofenfeste Form geben. Im Ofen für 30 Minuten backen. 

Inzwischen die Salsa Verde zubereiten. Dafür den Rucola waschen, den  Knoblauch schälen und zusammen mit den restlichen Zutaten pürieren. Je nach Konsistenz kann noch  ein Schluck Wasser zugegeben werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die gefüllten Tomaten zusammen mit der Salsa Verde servieren.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.