BioGourmet Hafer wie Reis

BioGourmet Hafer wie Reis - Haferreis

Der Hafer, angebaut von süddeutschen Bauern, wird für den BioGourmet Hafer wie Reis schonend poliert und so zur einfachen und schnellen Weiterverarbeitung in der Küche vorbereitet. Durch seinen besonders cremigen Schmelz sowie den feinen Geschmack ist der Haferreis eine außergewöhnlich delikate Beilage zu vielen Gerichten.

Probieren Sie auch den BioGourmet Dinkel wie Reis aus traditionellen und biologisch-dynamisch gezüchteten Sorten.

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Über den Hersteller

Das Haferkorn für unseren Hafer wie Reis wird vor der Weiterverarbeitung mit Wasser und Wärme aufgeschlossen. Dies geschieht im Getreideaufschluss von unserem Hersteller-Partner ErdmannHAUSER. Durch diesen hydrothermischen Aufschluss werden nicht nur die geschmacklichen Noten des Hafers noch besonders unterstrichen, er ist zudem sehr bekömmlich und die Garzeit verkürzt sich um mehr als die Hälfte.

Im Getreide-Ganzkorn ruhen die Kräfte des Keimens und Wachsens in höchster Konzentration. Mit Hilfe von Wasser, Wärme und Zeit können diese Kräfte ohne Zusätze aufgeschlossen werden. Das Korn wird dabei ganz bewusst nicht zum Auskeimen gebracht, sondern bis zum Beginn des Keimens in Wasser aktiviert und anschließend bei gleichmäßiger Wärme im eigenen Dampf über Stunden weiter aufgeschlossen und schonend und gleichmäßig getrocknet.

Passende Rezepte

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

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