Schnelle Spargellasagne mit Sauce Citron
Diese frische Frühlingslasagne ist wunderbar leicht und aromatisch und bringt mit grünem Spargel und Bärlauch saisonalen Geschmack auf den Teller. Besonders praktisch: Durch die Verwendung der fertigen Sauce Citron ist sie schnell zubereitet und gelingt ganz unkompliziert.
Zutaten für 3-4 Personen
250 g Lasagneplatten
500 g grüner Spargel
1 Glas Sauce Citron von BioGourmet
100 ml heißes Wasser
2 EL Bärlauch Pesto von BioGourmet
2 EL Crème fraîche
100 g Fior di Latte Mozzarella
Etwas frisch geriebener Parmesan
Etwas frischer Bärlauch
Zubereitung
Den Mozzarella würfeln, den Bärlauch waschen und in feine Streifen schneiden. Den Spargel putzen, eventuell holzige Enden abschneiden und in 3 cm lange Stücke schneiden.
Die Sauce Citron mit dem heißen Wasser verrühren und einige Esslöffel in eine Auflaufform geben. Drei Lasagneplatten darauflegen und mit Spargel, Sauce, etwas Mozzarella und einigen Bärlauchstreifen belegen.
Weitere drei Lasagneplatten darauflegen und wieder eine Spargelschicht darauf verteilen, dabei einige schöne Stücke für den Abschluss zurückhalten. Mit weiteren Lasagneplatten bedecken, die restliche Sauce darauf verteilen und Mozzarella sowie Parmesan darüberstreuen.
Das Bärlauchpesto mit der Crème fraîche verrühren und Kleckse auf der Lasagne verteilen.
Zum Schluss die übrigen Spargelstücke darauflegen und 40–45 Minuten backen. Sollte die Lasagne zu dunkel werden, gegen Ende mit Alufolie abdecken.
In diesem Rezept verwendete Produkte
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