Gegrillte Avocado
Avocado vom Grill? Na klar, und zwar am besten gefüllt mit knusprigen Kichererbsen und einer würzigen Tahini-Harissa Sauce!
Zutaten für 4 Portionen
1 Dose Kichererbsen von BioGourmet
2 Große Avocados
2 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
1/2 TL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zitronensaft von BioGourmet
2 TL Tahini
1 TL Harissa von BioGourmet
Salz, Pfeffer
Koriander Zum Garnieren
Zubereitung
Die abgetropften Kichererbsen auf ein Küchenhandtuch geben und gut abtrocknen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In ein Grillpfännchen geben und möglichst flach verteilen. Das Pfännchen auf den Grill legen und die Kichererbsen unter gelegentlichem Wenden rösten.
Tahini mit Harissa mischen und mit Zitronensaft abschmecken.
Die Avocados halbieren und entkernen. Die Mitte etwas aushöhlen und das übrige Fruchtfleisch beiseite stellen und nach Belieben für einen Salat oder Guacamole verwenden. Die Avocadohälften mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Fruchtfleisch nach unten auf den heißen Grill legen. Ungefähr 5 Minuten grillen.
Die Avocados auf Tellern anrichten, mit Kichererbsen füllen und mit dem Dressing beträufeln.
Tipp: Dieses Rezept ergibt mehr Kichererbsen, als für die Füllung der Avocados benötigt werden. Sie eignen sich aber wunderbar als Beilage oder Snack für Zwischendurch.
In diesem Rezept verwendete Produkte
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