Freekeh erhält Auszeichnung „New Glocal“ der BioFach 2023
11. Mai 2023
Unser Freekeh darf sich über eine Auszeichnung auf der BioFach 2023 in Nürnberg freuen: er wurde als Trendprodukt in der Kategorie „New Glocal“ gewählt! In dieser Kategorie werden Produkte ausgezeichnet, die den Fokus auf regionale Wertschöpfungsketten im Agrarbereich setzen und beispielswiese typische Inhaltsstoffe durch heimische Zutaten ersetzen. Wie unser Freekeh – dieser wird aus heimischem Grünweizen, also milchreif geernteter Hartweizen, hergestellt.
Die Initiatoren erläutern ihre Gedanken hinter „New Glocal“ wie folgt: „Die Auswirkungen der Corona-Pandemie und der anderen globalen Krisen ziehen eine Re-Regionalisierung und Neuausrichtung des globalisierten Ernährungssystems und eine Neuordnung des globalen Lebensmittelhandels nach sich. Regionale Wertschöpfungsketten im Agrarbereich, das Ersetzen von Inhaltsstoffen durch heimische Zutaten, kürzere und transparente Lieferketten sowie ein neuer Fokus auf Binnenmärkte sorgen für mehr Resilienz und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelversorgung weltweit.“
Freekeh - orientalische Hartweizen-Spezialität
Tauchen Sie mit Freekeh ein in die orientalische Küche!
Mit Freekeh, dem Grünweizen nach orientalischer Art, erhalten Sie eine köstliche Alternative zu Reis, die immer mehr an Beliebtheit gewinnt. Der Hartweizen wird unreif geerntet und im Anschluss über einem Holzfeuer geröstet. Durch dieses spezielle Verfahren wird sein außergewöhnliches Aroma entfacht.
Die einfache Zubereitung mit gesalzenem Wasser, ähnlich wie Grünkern, macht es Ihnen leicht und bringt Ihre orientalischen Kochkünste auf ein neues Niveau.
Originelle Rezeptideen aus unserer Rezeptküche
Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!