BioGourmet Makrelenfilets in Bio-Olivenöl
Inhalt: 120 g
Zutaten: MAKRELENFILETS** (Scomber scombrus) 75%, Olivenöl nativ extra* 24%, Meersalz.
*aus kontrolliert biologischem Anbau (ES-ECO-022-GA)
Allergene: Fisch
Herstellungsland: Spanien
Herkunftsbezeichnung: EU-Landwirtschaft & Fanggebiet FAO 27.VIII/IX
Kontrollstellencode: ES-ECO-022-GA
Makrelenfilets in Bio-Olivenöl - aus nachhaltiger Fischerei
Die BioGourmet Makrelenfilets in Bio-Olivenöl sind eine absolute Delikatesse. Sie stammen aus zertifizierter Küstenfischerei von unserem galizischen Partnerbetrieb Perez Lafuente (Pan do Mar). Die Makrelen werden händisch von Haut und Knochen befreit und anschließend in Bio-Olivenöl nativ extra eingelegt.
In Spanien und Portugal sind die Fische fester Bestandteil der einheimischen Küche und werden getrocknet, gebraten oder mariniert serviert. Im Geschmack sind Makrelen kräftig und zeichnen sich durch ihr saftiges Fleisch aus. Angerichtet mit hauchdünn geschnittenen Zitronenscheiben und etwas frisch geschnittener Petersilie sind die BioGourmet Makrelenfilets in Bio-Olivenöl eine wahre Delikatesse.
Gemeinsam mit unserem Herstellerbetrieb Perez Lafuente garantieren wir Ihnen höchste Qualität, einen herausragenden Geschmack und nachhaltige Erzeugung. Probieren Sie auch unsere feinen Bio-Miesmuscheln in den Sorten mariniert und in Tomatensauce oder die besonders zarten Sardellenfilets.
Für weitere Informationen zu den BioGourmet Makrelenfilets in Bio-Olivenöl oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe zu BioGourmet.
Über unseren galizischen Hersteller Perez Lafuente
Conservas Antonio Perez Lafuente ist ein kleiner Familienbetrieb, der sich seit Anfang des letzten Jahrhunderts der handwerklichen Herstellung von Fischerzeugnissen widmet. Die Manufaktur befindet sich in Vilanova de Arousa, einem kleinen Küstenort im Nordwesten der Iberischen Halbinsel.
Der Name„Pan do Mar“spiegelt die Geschichte und Philosophie des Familienbetriebs wider, die auf einer respektvollen und nachhaltigen Nutzung von Meeresressourcen und deren Verarbeitung nach schonenden und traditionellen Methoden basiert. „Pan do Mar“fühlt sich verpflichtet, kommenden Generationen die gleiche reiche und vielfältige Welt zu hinterlassen, die uns geschenkt wurde.
Das Unternehmen legt großen Wert auf eine handwerklich traditionelle und nachhaltige Aufzucht und Verarbeitung. Der Fisch wird sorgfältig von Hand gesäubert, filetiert und nach traditionellen Rezepturen der heimischen Küche zubereitet. Dies gilt natürlich auch für das handeingelegte Bio-Muschelfleisch.
Der bei Pan do Mar verarbeitete Fisch und Meeresfrüchte stammt ausschließlich von Kleinfischern, die mit nachhaltigen Fangmethoden, gemäß den Kriterien der FAO und Umweltschutzorganisationen, arbeiten. Selektive Fischfangmethoden schonen die Fischbestände, indem Beifang und damit die Ausrottung ganzer Arten verhindert wird. Der Fisch stammt ausschließlich von Booten, die traditionelle, d. h. nicht auf Masse ausgerichtete Fangmethoden anwenden.
Größte Sorgfalt gilt der Auswahl ökologischer Zutaten und Hersteller. Die Produkte aus Fisch, Miesmuscheln und Meeresfrüchten werden mit extra nativem Olivenöl aus Kaltpressung, frischem Gemüse, Gewürzen und Essig aus biologischem und biodynamischem Anbau veredelt.
Gesicherte Qualität - Makrelenfilets in Bio-Olivenöl aus kontrollierter Küstenfischerei
Bei Conservas Antonio Perez-Lafuente ist man sich bewusst, dass von der intensiven Befischung eine Bedrohung für die Meere und deren Bewohner ausgeht. Aufgrund dessen wird der Fischfang und die Aufzucht an den Vorgaben von wissenschaftlichen Instituten und Umweltorganisationen ausgerichtet.
Es wird gewährleistet, dass der gesamte verarbeitete Fisch aus nachhaltigem und kontrolliertem Fischfang stammt, bei dem die Vorgaben zu Mindestgrößen, den Schutz gefährdeter Arten, Fangzeiten und -quoten eingehalten werden.
Durch küstennahe Kleinfischerei werden zum einen die kleinen Fischer- und Fischereibetriebe und ihre Familien unterstützt sowie die CO² Emissionen durch kurze Transportwege verringert.
Weitere Fisch & Meeresfrüchte
Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen. Fast alle BioGourmet Produkte können Sie online auf foodhall.de erwerben – der Marktplatz für feine Kost.