1 Dose Kichererbsen von BioGourmet
2 Große Avocados
2 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
1/2 TL Geräuchertes Paprikapulver
1 TL Zitronensaft von BioGourmet

2 TL Tahini
1 TL Harissa von BioGourmet
Salz, Pfeffer
Koriander Zum Garnieren

Die abgetropften Kichererbsen auf ein Küchenhandtuch geben und gut abtrocknen. Anschließend in eine Schüssel geben, mit 1 EL Olivenöl mischen und mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. In ein Grillpfännchen geben und möglichst flach verteilen. Das Pfännchen auf den Grill legen und die Kichererbsen unter gelegentlichem Wenden rösten.

Tahini mit Harissa mischen und mit Zitronensaft abschmecken.

Die Avocados halbieren und entkernen. Die Mitte etwas aushöhlen und das übrige Fruchtfleisch beiseite stellen und nach Belieben für einen Salat oder Guacamole verwenden. Die Avocadohälften mit etwas Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend mit dem Fruchtfleisch nach unten auf den heißen Grill legen. Ungefähr 5 Minuten grillen.

Die Avocados auf Tellern anrichten, mit Kichererbsen füllen und mit dem Dressing beträufeln.

Tipp: Dieses Rezept ergibt mehr Kichererbsen, als für die Füllung der Avocados benötigt werden. Sie eignen sich aber wunderbar als Beilage oder Snack für Zwischendurch.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

100 g BioGourmet Couscous
2 kleine Äpfel
2 Kolben Chicorée
150 g Feldsalat
2 Stiele Majoran

Für die Vinaigrette:

4 EL BioGourmet Apfel Balsamico
2 TL BioGourmet natives Olivenöl extra
1/2 TL BioGourmet Rohrohrzucker
1 TL BioGourmet Kräuter & Blütensalz
Salz und Pfeffer

Für den Couscous-Salat mit Chicoree und Äpfeln den Couscous mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit einer Gabel lockern, sodass er wirklich luftig wird. In der Zwischenzeit die Äpfel, den Chicorée, den Feldsalat und den Majoran waschen. Die Äpfel entkernen und in feine Würfel, den Chicorée in Streifen schneiden. Den Majoran grob hacken.

Alle Zutaten für die Vinaigrette gut mischen, sodass eine Emulsion entsteht. Sobald der Couscous abgekühlt ist alle restlichen Zutaten  mit der Vinaigrette vermengen und eventuell noch mit Salz abschmecken. Das BioGourmet Kräuter & Blütensalz eignet sich mit den schönen Korn- und Ringelblumenblättern ideal zur Dekoration. Wir wünschen guten Appetit und viel Freude bei der Zubereitung!

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

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120 g BioGourmet Couscous
1/2 Gurke
1/2 Paprika
Eine Frühlingszwiebel
Eine Handvoll Kirschtomaten
60 g Feta

Einige Oliven
Ein Bund glatte Petersilie
2 EL BioGourmet Condimento Bianco
1 EL BioGourmet natives Olivenöl extra
BioGourmet Kräutersalz

Den Couscous mit der doppelten Menge heißem Wasser übergießen und ziehen lassen. Das Gemüse, den Feta und die Oliven in mundgerechte Stücke schneiden. Die Petersilie waschen und fein hacken. Sobald der Couscous abgekühlt ist alle Zutaten dazugeben und das Dressing untermischen.

Couscous-Salat mit Feta und Oliven kann sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht gegessen werden. Im Kühlschrank aufbewahrt kann der Salat auch am nächsten Tag noch gegessen werden, sodass es sich lohnt, gleich eine größere Portion zuzubereiten. Nach Belieben kann auch noch etwas frischer Koriander untergemengt werden. Etwas Chili – frisch oder als Pulver – verleiht der Zubereitung eine angenehme Schärfe.

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Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen.