Natur-Backstube Profanter

„Der Anbau von Getreide in Südtirol ist seit Jahrzehnten nahezu vollständig zum Erliegen gekommen. Gleichzeitig gaben die Bauern auch die jahrhundertealte Tradition des Brotbackens auf. Daher 
sehen wir uns in der Pflicht, die althergebrachten Rezepte und Verarbeitungsschritte der 
Südtiroler Brotspezialitäten zu bewahren und die alte Südtiroler Brotkultur mit 
Leidenschaft in die heutige Zeit zu tragen.

Da für ein echtes Südtiroler Brot auch 
Südtiroler Berggetreide verwendet werden soll, haben wir ein Projekt zur 
Rekultivierung des regionalen Getreideanbaus ins Leben gerufen. Denn 
Bio und Nachhaltigkeit bedeutet vor allem den Einbezug lokaler Landwirtschaft und die Schaffung von kleinen Wertschöpfungkreisläufen vor Ort.“

Seit ihrer Gründung im Jahre 1967 arbeitet die Natur-Backstube Profanter nach drei Grundprinzipien: Das Wohlbefinden des Menschen steht im Mittelpunkt; die produzierten Backwaren sollen den Kunden gut tun; alle Kunden haben Anrecht auf höchste Qualität.

Deshalb verarbeiten die Bäcker ausschließlich ausgewählte Zutaten, naturbelassenes Getreide, natürliche Rohstoffe und achten streng auf höchste Hygiene. Dieser Firmenphilosophie liegt die Liebe zum Handwerk und die Lust am Genuss zugrunde.