„…zurück zur Natur, back to the roots, ein bisschen Flowerpower… Diese Schlagwörter lieferten uns in den 80er Jahren den Entschluss; naturbelassene, wohlschmeckende Würzmittel herzustellen und BIO-Gemüse selbst anzubauen. Eine ganzheitliche Weltanschauung, verbunden mit einem ordentlichen Schuss Leidenschaft zum Beruf, hat auch heute noch Bedeutung.“

Frank Erhardt

Die Partnerschaft mit einem Betrieb wie Erhardt Naturkost, der zugleich lanwirtschaftlich erzeugt und hochwertig verarbeitet, ist für BioGourmet stets eine Freude. Qualitätsbewußtsein vom Anbau bis zur Abfüllung ist die ehrliche Grundlage der hervorragenden Gemüsezubereitungen dieses Traditionsunternehmens aus Appenweier, einer badischen Gemeinde im Ortsteil Urloffen

Die Wurzeln von Frank Erhardt, Gründer und Inhaber der Manufaktur Erhardt, gründen in der Landwirtschaft und lassen sich mütterlicherseits auf den Anbau von Meerrettich zurückführen. Das zunehmende Interesse am ökologischen und insbesondere dem biologisch-dynamischen Anbau verhalf Frank Erhardt 1988 dazu, einen Hof zu kaufen und diesen umzustellen. Angebaut wurden fortan vielerlei Gemüse und natürlich Meerrettich in biologisch-dynamischen Anbaukulturen, das auf dem Wochenmarkt in Freiburg verkauft oder in der Küche eingekocht wurde. Mit Interesse des ersten Großkunden, wurde 1989 aus der Küche eine Produktionsstätte errichtet, in der bis heute produziert wird.

Neben der Produktion, die heute Herzstück der Firma ist, gehören heute 12 Hektar biologisch-dynamisch bewirtschaftetes Ackerland zu Erhardt, wo ein Teil des Gemüses für die Weiterverarbeitung angebaut wird. Vor allem wachsen dort Meerrettich, Peperoni, Paprika, Auberginen und Melonen, die allesamt vom typisch milden Klima der Ortenau profitieren.

Weitere Rohstoffe stammen aus Demeter-Anbauprojekten in der Ortenau oder werden teilweise von der Demeter-Feld-Erzeugnisse GmbH zugekauft – außer Peperoni, hierfür kann der gesamte Bedarf aus eigenem Anbau gedeckt werden. Alle Rezepturen mit diesen Produkten stammen noch aus der Gründerzeit und haben somit schon eine jahrelange Tradition.