Ursprüngliche Zutaten von gesunden Böden sind die Grundlage unserer ausgewählten Feinkost-Spezialitäten. Entdecken Sie das vielfältige Sortiment und lassen Sie sich zum Kochen und Genießen anregen.

100 g BioGourmet Haferflocken
100 g gemahlene Mandeln (oder Mandelblättchen)
120 g BioGourmet Datteln
30 g BioGourmet Ahornsirup Grad A
1 TL gemahlene Bourbon Vanille
Etwas BioGourmet Bratöl

150 ml BioGourmet Zitronensaft
Etwas Zitronenschalenabrieb
74 g Vanille Puddingpulver (2 Päckchen à 37g)
60 g Erythrit (Zuckeralternative)
550 ml Mandelmilch

Für den Boden der tarte au citron die Haferflocken und die Mandeln mit dem Mixer fein zermahlen. Datteln, Ahornsirup und Vanille dazugeben und pürieren. Eine Tarteform mit herausnehmbarem Boden und einem Durchmesser von ungefähr 20 cm mit etwas Bratöl einfetten. Die Masse für den Boden darin andrücken und einen Rand hochziehen. Die Form in den Kühlschrank stellen.

Das Vanille-Puddingpulver mit Erythrit mischen. Mit mindestens 12 EL der Mandelmilch glatt rühren. Anschließend den Rest der Mandelmilch und die 150 ml Zitronensaft samt Zesten in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen und das angerührte Puddingpulver unterrühren. Danach wieder auf den Herd stellen. Unter ständigem Rühren noch eine Minute leicht köcheln lassen. Kurz abkühlen lassen.

Schließlich den Zitronenpudding auf den vorbereiteten Boden in die Tarteform gießen. Sobald die vegane Zitronentarte aus Mandelmilch nur noch Zimmertemperatur hat, diese mindestens 3 Stunden, besser über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Wir wünschen Ihnen viel Genuss mit unserer Zitronentarte ohne Ei.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

Für den Boden:

300 g Mehl
1 TL Backpulver
100 g BioGourmet Feinzucker
100 g Butter
1 TL Vanillezucker
1 Ei
50 ml Sahne

Für den Belag:

4 mittelgroße Äpfel
2 Eier
80 g BioGourmet Feinzucker
3 EL BioGourmet Kastaniencreme
50 ml Sahne
1 EL BioGourmet Rohrohrzucker zum Bestreuen

Den Backofen auf 170°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Für den Boden der Maronentarte das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel mit dem Zucker, Vanillezucker und der Butter in Stücken mit den Knethaken zu Bröseln verarbeiten. Die Eier und die Sahne zugeben und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig verkneten. Anschließend den Teig in eine Springform geben, andrücken und einen schmalen Rand formen.

Die Äpfel schälen, vierteln, das Kernhaus herausschneiden und in Spalten schneiden. Die Eier mit dem Zucker, der BioGourmet Kastaniencreme und der Sahne vermengen. Die Apfelspalten auf dem Boden verteilen, die Mischung darüber gießen und mit Zucker bestreuen. Die Apfel-Maronen-Tarte im Ofen ungefähr 45 Minuten goldbraun backen. Nach Belieben kann die Kastanien-Tarte mit Zimt verfeinert werden.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

1 Dose schwarze Bohnen
110 g Datteln entsteint (ca. 6 Medjool Datteln)
250 ml Wasser
100 ml Mandelmilch
85 g Kokosöl

200 g Kichererbsenmehl
50 g Kakaopulver ungezuckert
50 g Vollrohrzucker
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Backofen auf 180° C vorheizen. Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen. Schwarze Bohnen in ein Sieb gießen und gut abwaschen. Anschließend die Datteln in einer Schüssel mit 250 ml kochendem Wasser übergießen und für 10 Minuten einweichen lassen. Nun Mandelmilch hinzufügen und das Kokosöl in der Masse zum Schmelzen bringen.

Separat das Kichererbsenmehl, Vollrohrzucker, Kakao- und Backpulver sowie Salz vermengen. Eingeweichte Datteln mitsamt der Flüssigkeit in einem Mixer fein pürieren und die flüssige Masse mit den trockenen Zutaten gut vermischen. Teig in der Kastenform verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen.

Von der Auswahl unserer Hersteller, über den ökologischen Anbau der Zutaten und deren Verarbeitung, bis hin zum Transport garantieren wir höchste Qualität und verantwortungsbewusstes Handeln. Entdecken Sie die Produkte von BioGourmet für sich und lassen Sie sich von unseren kreativen Rezeptideen inspirieren.