Internationale Feinkost aus ökologischem Anbau
Die Marke BioGourmet ist ein Händler internationaler Feinkostprodukte aus ökologischem Anbau mit Sitz in Erdmannhausen. Die enge Zusammenarbeit mit den ebenfalls in Erdmannhausen ansässigen Bio-Herstellerbetrieben HUOBER BREZEL und ErdmannHAUSER sowie der in Bad Wörishofen ansässigen Donath-Mühle ermöglicht es uns, gemeinsam Produkte von höchster Qualität und besonderem Wert zu entwickeln.
Von kleinen Manufakturen für Ihren Genuss
Neben Basisprodukten für den Kochalltag finden sich in unserem Sortiment auch viele einzigartige Produkte wieder,
die sonst nirgends erhältlich sind. Dies spricht genau die Kunden an, die etwas Besonderes suchen und die Wert auf traditionell-handwerkliche Qualität und natürlichen Geschmack legen.
Kreatives aus unserer Rezeptküche
Mit unseren Produkten lassen sich schnell & einfach Gerichte zubereiten, die Sie und Ihre Gäste verzaubern werden.
Unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen wie’s geht und versorgen Sie jede Woche mit frischen Rezeptideen.
Alle von uns gehandelten Lebensmittel werden entweder von uns selbst hergestellt oder in enger Kooperation mit kleinen Manufakturen und mittelständischen Bio-Betrieben aus dem In- und Ausland. Ziel unserer Bemühungen ist, dass Lebensmittel ihrem Namen wieder gerecht werden und für die Menschen ein wirkliches Mittel zum Leben sind.
In gemeinsamer Verantwortung
Ein gemeinsamer Verantwortungswille ist das Fundament für den natur- und menschengemäßen Umgang mit Pflanzen- und Tierumwelt und Keimzelle eines tief in Respekt und Wohlwollen wurzelnden Miteinanders. Jeder und jede Einzelne in diesem „neue Werte schöpfenden Miteinander“ – vom Landwirt bis zum Konsumenten – nimmt das Engagement der anderen wahr. Und in dieser Anerkennung bestärkt sich die Empfindung der Verantwortung und die Ermutigung diese in die Welt zu tragen. Dieses Ziel verfolgt die BioGourmet-Initiative „in gemeinsamer Verantwortung“.
HUOBER BREZEL
„Gerne tragen wir mit unserem Können als Brezelhersteller zum BioGourmet-Sortiment bei. Denn durch BioGourmet stärken wir die bewusste Zusammenarbeit mit anderen Naturkostherstellern und mit dem Lebensmittelhandel für einen an den Lebensgesetzen orientierten Wandel in der Landwirtschaft und in der Verarbeitung.“
ErdmannHAUSER
„Die wirtschaftliche Basis, auf der sich unsere Unternehmung zum Lebensmittelhersteller entwickeln konnte, wurde schon in den frühen 80er Jahren gelegt. Dadurch konnte auch unser ideelles Ziel Fuß fassen: nämlich von Anfang an mit Bauern zusammenarbeiten, die wie wir selbst neue Wege für Anbaukultur, Wirtschaftsverständnis und Ernährungsqualität gehen.“
Natur-Backstube Profanter
„Der Anbau von Getreide in Südtirol ist seit Jahrzehnten nahezu vollständig zum Erliegen gekommen. Gleichzeitig gaben die Bauern auch die jahrhundertealte Tradition des Brotbackens auf. Daher sehen wir uns in der Pflicht, die althergebrachten Rezepte und Verarbeitungsschritte der Südtiroler Brotspezialitäten zu bewahren und die alte Südtiroler Brotkultur mit Leidenschaft in die heutige Zeit zu tragen.“
BioGourmet online kaufen
Die Produkte von BioGourmet können Sie ab sofort auch online bestellen – auf foodhall.de
Auf dem Online-Marktplatz für feine Lebensmittel finden Sie eine breite Auswahl unseres Sortiments.
Wir freuen uns über Ihren Besuch!
BioGourmet auf Instagram
Aus wenigen, einfachen Produkten aus guten Zutaten außergewöhnliche Gerichte zaubern –
unsere jungen Mitarbeiter zeigen Ihnen auf Instagram, wie Sie
Ihre Gäste immer wieder aufs Neue zum Staunen bringen…
Der eine oder andere langjährige Abonnent wird jetzt sagen: Das kenne ich doch schon! Und richtig – dieses Rezept haben wir im Sommer 2020 schon für euch auf Instagram eingestellt. Da wir euch aber bei diesen Temperaturen das schweißtreibende Scrollen ersparen und eine Abkürzung zu diesem wunderbar erfrischenden Rezept zeigen wollen, möchten wir euch heute unsere neue Kategorie "Unser Rezeptarchiv" vorstellen. Hier werden wir einige ausgewählte Rezepte posten, die uns immer noch das Wasser im Mund zusammen laufen lassen. Dazu findet ihr ein Story-Highlight, mit dem passenden Link zum Rezept auf unserer Website!
Hier nun das Rezept für diese bunte Melonen-Pizza, verfeinert mit unserem besonderen Koronias Olivenöl aus Griechenland - was gibt es Erfrischenderes bei diesem Wetter? 🍉
Das sind die Zutaten für 4 Personen:
1 Wassermelone, in 4 Scheiben geschnitten
150g bunte Cherrytomaten
2 Nektarinen, in Stücke geschnitten
1 kleine Fenchelknolle, gehobelt
6 Radieschen, in Scheiben
1 rote Chilischote, gehackt
12 Kapernfrüchte
Etwas BioGourmet Limettensaft
100ml BioGourmet Koronias Olivenöl
Frische Kräuter wie Basilikum, Koriander oder Minze
Die Wassermelone auf eine Platte setzen, mit allen Zutaten belegen und erst kurz vor dem Servieren mit Limettensaft und Olivenöl beträufeln.
Unser neues Hagebutten-Pesto wird in einer kleinen Manufaktur am nördlichen Rand der Schwäbischen Alb hergestellt. In mittlerweile fünfter Generation werden auf rund 14 Hektar Hagebutten angebaut und nachgezogen. Denn man schwört auf die alten geschmacksintensiven Sorten und scheut für deren Pflege keinen Aufwand. Für die aufwändige Trennung von Schale, Stiel und Kernen jedoch wurden über die Jahre eigene Maschinen ausgetüftelt. Zum fein-säuerlich-fruchtigen Aroma der Hagebutten kommen extra natives Olivenöl, getrocknete Tomaten, Knoblauch, sowie edle Macadamianüsse hinzu, nur abgeschmeckt mit etwas Ur-Salz, Chili und Pfeffer. Ein Pesto- Genuss mit der ganzen urigen Kraft der prallen rotglänzenden Hagebuttenfrüchte.
Das Hagebutten-Pesto passt hervorragend zu Pasta, Gegrilltem oder auf geröstetes Brot. 🍝
Risotto ist ein unglaublich vielseitiges Gericht, das mit wenigen Grundzutaten auskommt. Diese können nach Gusto ergänzt werden – je nach Saison darf es da auch mal etwas bunter werden, so wie dieses grüne Spargelrisotto mit Lauch, viel Basilikum und gutem Olivenöl. Ein absolutes Frühlingsgericht! 🍚💐
Zutaten für 2 Personen als Hauptgericht oder für 4 als Beilage
1 Bund Spargel (500g)
1 Stange Lauch
4 EL Koronias Olivenöl von BioGourmet
4 Knoblauchzehen
200 g Risottoreis von BioGourmet
60 ml Weißwein
840-950 ml heißes Wasser mit 2 TL Gemüsebrühe klassisch von BioGourmet
1 Handvoll Basilikumblätter
1 Zitrone, davon die Schale und etwas Saft zum Abschmecken
Salz, Pfeffer
Nach Belieben: Basilikumblätter, Parmesan, geröstete Pinienkerne, Chilifäden, Zitronenschale, noch mehr Olivenöl zum Beträufeln
Den Lauch in halbe Ringe schneiden und waschen, den Knoblauch hacken. Faserige Enden des Spargels abschneiden und falls nötig den unteren Teil schälen. Die Stangen in fünf kleinere Stücke schneiden und die Spitzen, sowie einige wenige Mittelstücke beiseite legen. Die restlichen Spargelstücke in einem Topf mit kochendem Wasser garen, anschließend zusammen mit 4 EL Kochwasser, 2 EL Öl, etwas Zitronenschale und den Basilikumblättern fein pürieren. Die Mischung beiseite stellen. Weiter in den Kommentaren ⤵️
GEWINNSPIEL
Auf die Wiese, fertig, los! Jetzt kann die Picknicksaison beginnen – wir verlosen nämlich einen wunderschönen Picknickkorb von @lesjardinsdelacomtesse, randvoll gefüllt mit köstlichen Leckereien. Neben dem Hauptpreis verlosen wir außerdem 12 kleine Gewinne: ein kleines Produktpaket mit Rezeptinspirationen, die dein nächstes Picknick zu etwas ganz Besonderem machen.
So kommt ihr in den Lostopf:
🧺 @biogourmet folgen
🧺 dieses Reel Liken
🧺 uns in den Kommentaren verraten, wen ihr zu eurem Gourmetpicknick einladen möchtet
Bis einschließlich Samstag den 20. Mai habt Ihr die Möglichkeit an unserem Gewinnspiel auf Instagram teilzunehmen! Ob Ihr gewonnen habt, erfahrt Ihr am darauf folgenden Montag. Wir drücken Euch ganz fest die Daumen!
❗️Ergänzende Teilnahmebedingungen❗️
Instagram steht in keinerlei Verbindung zu diesem Gewinnspiel. Die Teilnehmenden müssen mindestens 18Jahre alt und wohnhaft in Deutschland sein. Der Gewinner wird per Zufall ausgelost, per Privatnachricht, sowie in den Kommentaren des Beitrags benachrichtigt und in einer Story erwähnt. Durch Eure Teilnahme stimmt Ihr den Teilnahmebedingungen zu. Mehrfache Teilnahmen eines Accounts bzw. einer Person bedeuten einen Ausschluss vom Gewinnspiel.
Das klassische spanische Kartoffelomelett eignet sich hervorragend als Fingerfood für ein Picknick. Dazu empfehlen wir den fruchtig-würzigen Ajvar als Dip!
500 g mehligkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
200 g Zucchini
1 Zweig Rosmarin
1 Stiel Oregano
2 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
6 Eier (Gr. M)
Ein Glas Ajvar von BioGourmet
Kartoffeln schälen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zucchini waschen, putzen und klein würfeln. Kräuter waschen, trocken schütteln, Nadeln und Blättchen abzupfen und fein hacken.
2 EL Öl in einer beschichteten, ofenfesten Pfanne erhitzen. Kartoffeln zugeben und unter Wenden für ungefähr 5 Minuten anbraten. Die Hitze reduzieren und Zwiebel, Knoblauch und Zucchini für ungefähr 10 Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und wenig Muskatnuss würzen. Eier verquirlen, Kräuter unterrühren, mit Salz würzen und über die Kartoffeln gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ungefähr 25 Minuten stocken lassen.
Tortilla aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, dann auf eine Platte stürzen. In ungefähr 4 cm große Würfel schneiden. Zum Servieren Zahnstocher in die Würfel stecken und Ajvar dazu reichen.
Ein erfrischender Sommersalat to go: fruchtige Erdbeeren, Kirschtomaten, Mozzarella und Avocado mit gutem Olivenöl und feinen Balsamicospänen. Durch unsere Acetokugel verwässert das Dressing nicht – der Salat bleibt somit frisch bis zum Servieren! 🍓
Für 4 Portionen
200 g Erdbeeren
200 g Kirschtomaten
200 g Mozzarellakugeln
1 Avocado
1 Handvoll geröstete Pinienkerne
1 Handvoll Basilikumblätter
4 EL Koronias Olivenöl von BioGourmet
1 Acetokugel von BioGourmet, alternativ 3-4 EL Aceto Balsamico
Salz, Pfeffer
Erdbeeren, Kirschtomaten und Mozzarellakugeln je nach Belieben halbieren oder vierteln. Basilikum zerrupfen. Die Acetokugel nach Belieben reiben. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Diese Kugeln haben es in sich! Gewürzt mit unserem scharfen Sambal Oelek, einem Schuss Kokosmilch und Kreuzkümmel bringen sie einen Hauch Orient in den Picknickkorb. 🌶️
240 g Bulgur aus Hartweizen von BioGourmet
1 kleine Kartoffel
2 EL Kokosmilch von BioGourmet
1 TL Sambal Oelek rot von BioGourmet und mehr zum Servieren
¼ Bund Petersilie
2 EL Sesam von BioGourmet
1 EL Schwarzkümmel
150 g Mehl
Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer
4 EL Bratöl High Oleic von BioGourmet
Kartoffel schälen, in grobe Stücke schneiden und in Salzwasser 10–15 Minuten köcheln lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen. Kartoffel mit Kokosmilch und Sambal fein pürieren.
Den Bulgur nach Packungsanweisung zubereiten. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und fein hacken. Bulgur, Petersilie, Mehl und Kartoffelcreme vermengen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Aus der Masse ca. 16 walnussgroße Bällchen formen. In Sesam und Schwarzkümmel wälzen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen, die Bällchen darin portionsweise ca. 5 Minuten unter Wenden goldbraun braten. Zu Sambal Oelek servieren.
Das Wetter spielt uns zwar auch im Mai noch einige Streiche, wir können aber trotzdem schon vom nächsten Picknick träumen und uns nach passenden Rezepten umsehen.🌞
Eine tolle Alternative zur klassischen Stulle ist ein gefüllter Picknick-Laib – er lässt sich toll transportieren und ist zudem ein echter Hingucker! Bei der Füllung sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Wir haben uns für würzigen Hummus, Grillgemüse und Rote Bete entschieden.
Zutaten für 4 Portionen
80 g Austernpilze
100 g rote Paprika
100 g gelbe Paprika
100 g Aubergine
1 Knoblauchzehe
4 EL Natives Olivenöl extra von BioGourmet
1 Karotte
1 Glas Rote Bete von BioGourmet
1 Tomate
1 kleiner Laib Bauernbrot
4 Salatblätter
1 Glas Hummus von BioGourmet
Die Austernpilze in mundgerechte Stücke rupfen, Knoblauch fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 7 Minuten anbraten, mit Salz würzen und beiseite stellen.
Die Paprika in dünne Streifen schneiden und ebenfalls in einer Pfanne mit etwas Olivenöl für 7 Minuten anbraten, anschließend beiseite stellen. Zuletzt die Aubergine in dünne Scheiben schneiden, mit Salz einreiben und in einer Pfanne mit dem restlichen Olivenöl anbraten, bis sie schön weich ist.
Die Karotte fein raspeln und die Tomate in Scheiben schneiden.
Den Brotlaib an der Oberseite kreisförmig aufschneiden und aushöhlen. Zuerst mit dem Salat, dann mit Austernpilzen, Paprika, Rote Bete, Hummus, Karotte und Tomate füllen und den Deckel wieder auf das Brot setzen. Zum Transport verschnüren oder fest in ein Wachstuch wickeln und zum Servieren in Viertel schneiden. Tipp: Schneidebrett und Messer nicht vergessen!
🥪
Neu im Sortiment haben wir zwei ganz besondere Weine von der Abbaye de Valmagne in Südfrankreich. Beide Sorten, ROUGE und BLANC, sind ausdrucksstarke Weine, die sich wunderbar zum Essen reichen lassen. Mit ihrer Leichtigkeit, ihrem Charakter und ihrer Authentizität vereinen sie das Savoir Vivre und den Zauber des Sehnsuchtsortes Südfrankreich! Mit jedem Schluck atmet man die Nähe zum Mittelmeer und die Ursprünglichkeit der Region.
Die Abtei Sainte-Marie de Valmagne ist ein ehemaliges Zisterzienserkloster und liegt etwa 30 Kilometer südwestlich von Montpellier. Valmagne ist seit über 200 Jahren ein bedeutendes Weingut. Nicht umsonst wird seine Kirche auch „Kathedrale des Weins“ genannt.
Mehr Informationen zu den Weinen und zur Abtei sind auf unserer Website zu sehen. Einen Kurzfilm über Valmagne findet ihr in unserer Biografie! #cinsault #cépage #valmagne
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