Veganes Chana Masala - Kichererbsen-Curry


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Erleben Sie mit diesem Rezept für veganes Chana Masala die ganze Aromenvielfalt der traditionellen indischen Küche. Das Kichererbsen-Curry ist schnell und einfach zubereitet und wird mit frischem Koriander und duftig-leichtem Basmati Reis serviert. Alternativ können Sie auch Jasmin Reis oder Bulgur als Beilage verwenden. Etwas naturtrüber Ingwersaft und Chiliflocken sorgen in diesem Rezept für angenehme Schärfe.

Zutaten für 2 Portionen:

200 g BioGourmet Kichererbsen (getrocknet oder als Konserve)
1 Flasche BioGourmet Passata mit Kurkuma
1 Dose BioGourmet stückige Tomaten
1/2 Dose BioGourmet Kokosmilch
1 Zwiebel
1/2 Zehe Knoblauch

1 TL BioGourmet Ingwersaft
je 1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala
Salz und Pfeffer
frischer Koriander
Chili nach Belieben
BioGourmet Sonnenblumenöl

Zubereitung:

Für veganes Chana Masala die Kichererbsen am Vortag einweichen und in frischem Wasser gar kochen. Besonders zart werden die Hülsenfrüchte, wenn man diese für ca. 20 Minuten im Schnellkochtopf gart. Alternativ können Sie auch die vorgegarten BioGourmet Kichererbsen in der Konserve verwenden.

Zwiebeln und Knoblauch schälen und schneiden, Chili hacken. Zwiebeln in einem Topf mit Öl kurz anbraten, dann den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen und kurz mitrösten. Mit BioGourmet Ingwersaft und der BioGourmet Passata mit Kurkuma ablöschen und die Kichererbsen dazugeben. Alles 30 Minuten köcheln lassen, zum Schluss die BioGourmet Kokosmilch unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Genießen Sie das vegane Chana Masala mit frischem Koriander.

Zu diesem traditionell indischen Gericht passt der duftig-leichte BioGourmet Basmati Reis oder BioGourmet Hartweizen Bulgur.

In diesem Rezept verwendete Produkte

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