Original Caprese Salat mit Aceto-Balsamico-Raspeln

Der original Caprese Salat mit Aceto-Balsamico-Raspeln ist ein Genuss – nicht nur zur Tomatenzeit. Mit einer Reibe fein gehobelt, harmoniert die Säure der BioGourmet Aceto-Kugel mit dem süßen Aroma vollreifer Tomaten und italienischem Büffel-Mozzarella. Etwas natives Olivenöl extra, frisch vermahlener schwarzer Pfeffer und BioGourmet Kräuter & Blütensalz runden dieses einfache, aber wohl schmeckende Rezept ab.

Zutaten für 2 Portionen:

BioGourmet Aceto-Kugel zum Reiben
1 Pck. italienischer Büffel-Mozzarella
20 bunte Mini-Tomaten
BioGourmet natives Olivenöl extra

BioGourmet Kräuter & Blütensalz
Schwarzer Pfeffer
Frische Basilikumblätter

Zubereitung:

Tomaten waschen und – je nach Größe – vierteln oder halbieren. In eine kleine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl und BioGourmet Kräuter & Blütensalz vermischen. Den Büffel-Mozzarella mit der Hand in kleine Stücke reißen und ebenfalls hinzufügen, kurz unterheben. Nun von der BioGourmet Aceto-Kugel mit einer feinen Reibe einige Späne abhobeln und über die Tomaten und den Mozzarella streuen. Zum Schluss etwas frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer über den Salat geben und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Sofort servieren.

Tipp: Der original Caprese Salat mit Aceto-Balsamico-Raspeln schmeckt besonders gut zu geröstetem italienischem Weißbrot. Wem die Säure der Aceto-Kugel nicht genügt fügt noch 1-2 EL BioGourmet Condimento Bianco hinzu.

In diesem Rezept verwendete Produkte

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