BioGourmet Anisbrot

BioGourmet Anisbrot

Anisbrot ist eine in Vergessenheit geratene Spezialität aus Süddeutschland, hergestellt aus regional angebautem Gelbweizen, frischen Eiern und den würzig-süßlichen Samen der Anispflanze.

In der ErdmannHAUSER Bäckerei werden alle Zutaten für das BioGourmet Anisbrot von Hand verwogen und zu einer lockeren Masse verarbeitet, bevor dieser in der traditionellen Wolfszahn-Backform gebacken, in Scheiben geschnitten und anschließend knusprig geröstet wird. Ein außergewöhnlicher Genuss, geprägt von besten Zutaten und viel Freude am Backen.

Über den Hersteller

Die Wiederbelebung dieser Spezialität lässt selbst das erfahrene Bäckerherz von Johannes Huober, Geschäftsführer der ErdmannHAUSER Getreideprodukte GmbH, höher schlagen: „Ich freue mich ganz besonders, dass wir den Gelbweizen HELARIO von Hartmut Spieß in unserer Bäckereimanufaktur verarbeiten. Seine hohe Backeigenschaft mit einzigartiger Kleberaktivität ist für die handwerkliche Backstube besonders geeignet. Unsere Bäcker zaubern ein nach Anis duftendes Traditionsgebäck aus doppelt gebackener Biskuitmasse, das die Kaffeestunde am Nachmittag versüßt und durch seinen hohen Anteil an Carotinoiden im Getreide und dem Anis wohltuend für Leib und Seele ist”.

Die hohe Kunst der Anisbrot-Fertigung

Passende Rezepte

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn.

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