Bell’Omio heißt übersetzt so viel wie „mein Schöner“. Das passt auch wirklich auf dieses feine Olivenöl nativ extra aus Siziliens Süden. Es wird aus den drei Sorten Tonda Iblea (mit über 50% Anteil), Nocellara und Biancolilla hergestellt. Die Oliven wachsen auf Höhen zwischen 600 und 800 Metern. Sie werden per Hand geerntet und sorgsam gepresst und bei unter 27°^C kaltextrahiert.

In der Nase dominieren Düfte nach Tomatengrün und frischen Oliven, gepaart mit dem Duft nach frisch geschnittenem Gras, ergänzt um sanfte Noten von Basilikum, Apfel und Artischocke. Das Öl hat einen mittelintensiven Geschmack, ist sehr klar und sauber und perfekt ausgewogen. Im Gaumen hinterlässt es einen angenehmen Nachgeschmack nach frischen Gemüsen. Ein leicht pfeffriger Abgang würzt harmonisch den Gesamteindruck.

Die Kooperative Agrestis arbeitet mit teilweise bis zu 1000 Jahre alten Olivenbäumen. Der Ernteertrag ist sehr gering, mitunter nur 7 – 9 Liter Öl aus 100 kg Oliven. Die Olivenhaine liegen auf bis zu 800 Metern Höhe in den Bergen der Monti Iblei im Südosten Siziliens. Hier entsteht in Handarbeit ein mit Herz und Liebe gemachtes Olivenöl, das immer wieder durch Auszeichnungen glänzen kann: u.a. 2012 Feinschmecker Olio-Award: Testsieger in der Gruppe mittelfruchtiger Olivenöle. Auf der BIOL 2019 in Andria: Extra Gold Medaille. Und 2020 eine Prämierung auf der OLIO SLOW von Slow Food.

Für weitere Informationen zu Bell’Omio Olivenöl nativ extra oder anderen Produkten können Sie sich gerne über das Kontaktformular an uns wenden. Wir freuen uns über Ihre Fragen und geben gerne Auskunft über unsere Hersteller, Zubereitungsempfehlungen oder Hintergründe.

Die Kooperation unserer hauseigenen Rezeptküche mit zwei Kochschulen ermöglicht uns, immer neue und außergewöhnliche Rezepte zu entwickeln, die wir Ihnen hier zur Verfügung stellen. Denn Ihre Freude am Kochen und Genießen ist unser täglicher Ansporn. Wir freuen uns über Ihr Feedback zu den Gerichten und wünschen viel Freude mit den BioGourmet Produkten und gutes Gelingen!